出版社:四川科学技术出版社出版日期:2002-4ISBN:9787536448100作者:沈涛页数:120 页页
作者简介
本书的特点在于:每款菜式在精美的彩图以及具体的“制作”、“原料”等内容之后,还特别辟有“鉴赏”一栏,介绍菜品的科学原理、制作关键,旁及了烹饪原料的营养价值、食补食疗、适农场人群等,充分体现了时尚菜品发展的必然趋势。 本书编排新颖,内容详实,具有较强的科学性、实用性、观赏性,是一本川菜烹调技法和菜品欣赏的精美图书。可供喜好川菜烹饪的人员阅读。
时尚川菜下载
农业基础科学,时尚,美术/书法,绘画,软件工程/开发项目管理,研究生/本专科,爱情/情感,动漫学堂PDF下载,。 PDF下载网
PDF下载网 @ 2024