《我的马卡龙日记》书评

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《我的马卡龙日记》是上海文化出版社出版的“赏味志”系列图书的首开之作，“赏味志”表现食物与美学的关联，悦味，更悦心。色彩缤纷柔和的马卡龙是源自法国的美味小圆饼，形态优雅、口感细腻甜蜜，柔软芳香。 《我的马卡龙日记》是国内第一本详细介绍如何制作马卡龙的烘焙小书，携手甜品设计师秋珈心，与您悦享一年四季十二个月的二十四种创意马卡龙。2003年，秋珈心开始满世界旅行。她认为旅行的意义是用美食、美景、美人来美心。对于甜品她从来不忍拒绝：第一次在巴黎被小甜点马卡龙美味感动后，经过无数次的失败，尝试不同配方学习制作小圆饼，于是日积月累有了这本《我的马卡龙日记》，可谓是国内第一本详细介绍马卡龙甜点制作过程的书。按季节与心情烘焙专属颜色、形状的马卡龙是本书一大特点；属于樱花的春天，邂逅亚麻色头发的少女——草莓柠檬马卡龙；冰淇淋的夏天，在海边，品尝薄荷椰子马卡龙；秋日去郊游，带上咸焦糖奶油马卡龙；下雪之冬，榛果奶油马卡龙暖口暖心……一年四季十二月，二十四种变化。要知道马卡龙要烘焙成功非常难，本书也着重介绍如何避免马卡龙做失败的小贴士，其中传授了不少“制作秘笈”——马卡龙大扫盲、制作的基础材料、主要工具、食材推荐、制作失败解析，帮助零基础的小白，稍微花点小心思，就能轻松烘焙出具有丰富创意的个性马卡龙。除了在清新的图文中展现制作乐趣，也融入了珈心多年来轻松旅行的情愫；这些柔软的生活状态，跃然纸上，为的是告诉你——这并不是简单的小圆饼，它集合所有优雅华丽浪漫的元素，并赋予人梦想。你可以发挥无限奇思妙想，延展甜蜜的无限力量。在阅读此书后，你也能动手做出属于自己的风格的马卡龙！作者简介：秋珈心，80后，爱旅行，爱美食，是马卡龙甜品制作爱好者，曾参与多档电视美食节目录制。作为国内新兴的烘焙界达人，她在烘焙方面颇有自己的想法和心得，将马卡龙的制作演绎得让人赏心悦目。2014年，她也成立了自己的烘焙品牌——艺味屋。