出版社:浙江科学技术出版社出版日期:2000-3-1ISBN:9787534111228作者:曾玉明页数:91页
作者简介
本书是小餐馆地方菜系列中的一册,主要以大量照片及详细的文字说明,介绍了具有浓悠地方风味的湖南菜的制作方法。全书图文并茂、讲解步骤细致,实用性强,是广大餐馆及家庭主妇的必备参考书。
书籍目录
贵妃牛肉 炒羊肚丝 左公牛球 彭家羊柳 牛肉粉丝 翡翠丝瓜排 泡菜肉末 蒜苗腊肉 蒸腊味舍 富贵火腿 蒸双腊 嫩姜鸡片 东安本鸡 子姜鸭脯 富贵鸡 左宗棠鸡 竹节鸡盅 ……
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