出版社:江苏科学技术出版社出版日期:2002-10ISBN:9787534536250作者:邵万宽页数:201页
作者简介
本书将古今烹饪菜点的创新经验作一归纳总结,目的是想给广大厨师以启发,能够出些新成果。本书介绍的30种方法,其实都不是孤立存在的,而是相互联系,彼此关联的,其每一法只是为了叙述、分析方便而已,这里将餐饮市场、创新思路与方法逐一叙述,仅供广大读者在创新制菜点时参考。
菜点创新30法下载
农业基础科学,时尚,美术/书法,绘画,软件工程/开发项目管理,研究生/本专科,爱情/情感,动漫学堂PDF下载,。 PDF下载网
PDF下载网 @ 2024