发酵工艺

出版社:中国农业出版社
出版日期:2002-1
ISBN:9787109075931
作者:孙俊良编译,孙俊良编
页数:235页

作者简介

《21世纪农业部高职高专规划教材•食品科学与工程类生物技术类专业用•发酵工艺》包括啤酒生产工艺、葡萄酒生产工艺、黄酒生产工艺、酒精生产工艺、白酒生产工艺、氨基酸生产工艺等内容。