迷上普洱

作者简介

《迷上普洱》由石昆牧所著，从历史产区、生熟茶辨识、仓储存放辨识、中泡技巧、健康生活一直到市场探讨，深刻纪录普洱茶的悠远传承。茶，是百草之王；品茶，是休闲生活；普洱茶，是一种您不能不尝试的诱惑。《神农本草经》说:“茶叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。”中国人谚语说:开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。现代人因喜爱普洱茶后发酵所产生的丰富变化，使得普洱茶文化自成一格。继“经典普洱”及“经典普洱——名词释义”后，作者将自己对普洱茶的认知与心情集结成书。在这里您会发现新信息的补充、市场的剖析和作者来去山林间的感悟，帮助您更贴近普洱茶的世界。

书籍目录

作者简介序引言  喜欢与不喜欢茶之艺  六大茶类初识普洱  美丽云南  普洱茶的前世与今生  何谓普洱茶  紧压茶  ·普洱茶文化的思维  专有名词～紧压茶型～历史沿革  茶马古(商)道    江内    江外  古六大茶山    易武茶区    勐海茶区    下关茶区  目前主要普洱产区    保山    临沧    普洱    西双版纳    普洱茶农残　……主要茶山简介原始生态茶种生茶与熟茶辨识犷味制作现代普洱茶制作加工影响茶质的主客观因素创储概念普洱茶储存与陈化入仓茶的辨识普洱茶年份与断代普洱茶年份辨识近代国营厂与私人茶厂普洱茶冲泡方式与茶具选择泡出好喝的普洱茶普洱与养生健康生活从台湾看普洱从台湾看普洱从台湾看普洱随想

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《迷上普洱》：品味生活书架，茶要泡得优雅，心要柔软，茶要泡得好喝，心要清静，茶要泡得艾化，心要好学。茶要泡得自在，心要无求。全球普洱茶十大杰出人物，台湾普茶庄•经典普洱创始人石昆牧先生新著。

内容概要

生于台湾高雄县，1991年任教于高雜义守大学，以运动医学专长，教授学科运动伤害复健、运动生理学、篮球、保龄球等技术学门，发表运动医学相关文章数十篇，2005年4月离开教职，全心投入普洱茶经营与推广。

章节摘录

版权页：插图：第三泡：加温沸水，45～60秒，出汤。观察每一泡汤色变化与油亮度、清亮度。叶底为第三泡完成后之标准，观察其叶底颜色、茶菁级数、完整度、展开状态等等。评茶方式将茶汤倒入茶海（公道杯）后，先闻盖碗中茶叶香气（面对茶叶时，只吸气不吐气），评鉴茶叶之香气（浓、淡、纯、浊）与杂味（酸、闷、臭、油耗、烟味、焦味、青味、发酵味）。再从玻璃茶海观察汤色，色泽、清亮度、有无沉淀物、有无漂浮杂物。当茶汤温度降至摄氏45度以下时，进行品饮。取汤10～15cc含入口中，让茶汤充分接触口腔所有部位，上颚前、中、后段，舌面前、后、上、下，以及两颊，约3～4秒后缓缓吞下。因必须了解与测试茶品之陈化、发酵与厚韵，建议将茶汤吞咽，不可吐出。第一泡主要观察了解茶品之生长形态、初步判断拼配与否，以及其储存环境。第二泡针对茶品制程，深入了解茶树生长形态与拼配手法。第三泡测试茶性、茶质，以及拼配优缺点。

图书封面

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