《情迷星巴克》章节试读

《情迷星巴克》的笔记-第32页 - 阿拉伯咖啡与烈性咖啡（ARABICA AND ROBUSTA）

当今世界上种植的咖啡有两种：阿拉伯咖啡和烈性咖啡。它们生长在热带地区，因为它们的成长需要热量和水分。阿拉伯咖啡
阿拉伯咖啡豆是一种传统的咖啡豆；事实上。直到19世纪末期，它都是社会上唯一流行的咖啡豆。阿拉伯咖啡最适宜生长于海拔1000米~2000米的山坡的背阴面。它们生长的海拔越高，其生长期越长，其味也更醇厚，经过烘焙至焦黑状，其味更浓。由于低产及高品质，阿拉伯咖啡豆的价格昂贵。星巴克便只选用这种阿拉伯咖啡豆来炮制它的咖啡。烈性咖啡
烈性咖啡是19世纪在中非发现的一种咖啡。它的优点是抗病性强，且易种植。它们生长在海拔1000米以下，且可接受强烈的日照。它的缺点是味烈，咖啡因含量高。如果把它烘焙至焦黑，它将会燃烧起来，因此它只需略微地烘焙。因为它在生长过程中，重量流失极少，所以种植面积很广。
烈性咖啡种植成本低，且流失小，产量高。进入20世纪，烈性咖啡最初被用来做混合物的一种配料，之后成为速溶咖啡的主要原料，最后发展为主流咖啡的一个类别，在世界范围内种植和销售。因为低劣的质量，烈性咖啡豆曾被禁销数年，现在它在交易中的价格仍然背负沉重压力。烈性咖啡豆的种植农们从中获得的收益也越来越少。

《情迷星巴克》的笔记-第185页 - 与星巴克有关的6条品牌法则

1.从你的员工做起：他们是与消费者联系的真正纽带。
2.明确品牌的价值理念，一切的决定都需围绕该理念。
3.确保品牌活动不会偏离品牌的价值理念，调整行为以适应品牌理念，而不是相反。
4.通过不断创新永葆新鲜活力，但不能因为创新而损害品牌的核心价值。
5.真正地融入社区，使员工全身心地感受社区的脉搏。
6.牢记：细节决定成败。

《情迷星巴克》的笔记-第73页 - 星巴克宗旨

1990年所制定的条文如下：
树立星巴克追求最优品质咖啡的世界形象，在发展中永葆自己不变的原则。以下六条指导原则将帮助我们权衡今后我们所做决定的合理性：
1.提供最好的工作环境，互尊互爱。
2.经营中奉行多样性。
3.在采购、烘制及为顾客提供新鲜泡制的咖啡等环节中，高标准严要求，确保做到最好。
4.始终如一致力于发展热心而又忠诚的顾客。
5.对我们的社会与环境有积极的贡献。
6.清楚地认识利润是我们今后成功的根本。

《情迷星巴克》的笔记-第118页 - 处处有我

星巴克历史：
1993年星巴克在巴诺（Barnes&Noble）书店内开设了分店
1997年星巴克落户菲律宾
1998年欧洲市场首站——英国（并购西雅图咖啡公司的连锁店，65处零售点）
截止到2000年，星巴克在全世界已拥有3501家分店；至2001年底，达4709家；一年后，5886家。最近的统计，2004年初，星巴克分店已发展为7500家。
其他信息：
冲泡的时间（保证在18~23秒内）
时间表（星巴克在全球的扩张进程）
1971 西雅图
1987 美国西北部、加拿大
1991 加利福尼亚
1993 华盛顿
1995 纽约、美联航
1996 日本、新加坡
1997 菲律宾
1998 中国台湾、泰国、新西兰、马拉西亚、英国（英格兰、威尔士、苏格兰）
1999 中国大陆、科威特、韩国、黎巴嫩
2000 迪拜、卡塔尔、巴林、沙特阿拉伯、澳大利亚
2001 瑞士、奥地利
2002 阿曼、印度尼西亚、德国、西班牙、波多黎各、墨西哥、希腊
2003 土耳其、智利、秘鲁、塞浦路斯、荷兰（欧洲烘烤工厂）
2004 法国、哥斯达黎加（农艺公司）