地方特色美食260种

作者简介

本书集我国南北各地特色美食之精华，收入了北京、天津、上海、山东、江苏、广东、四川、内蒙古、新疆等22个省市自治区，以及回族、壮族、藏族、朝鲜族、苗族等13个少数民族的最具特色、最受群众欢迎的著名美食260种。书中详细讲述了每种美食的用料配比与制作方法，并对成品特点作了简要介绍，部分品种还配有精美彩图。本书内容丰富，科学实用，既适合广大家庭、美食爱好者和大小餐馆阅读使用，也可供有关院校、培训班和外出旅游者作为教学参考和饮食指南。

书籍目录

核桃仁炒韭菜

彩色双参

鹿茸焖鸡块

杏仁鸡丁

五味鸡翅

虫草乌鸡

三七烧鸭块

冬虫夏草鸭

虫草人参蒸甲鱼

天麻鲗鱼

砂仁鲗鱼

黄□炖鲶鱼

人参枣杞炖鲶鱼

枸杞虾人参枸杞爆猪腰

白芍枸杞肉片

冰枣煨肘子

陈皮砂仁肘子

灵芝炖排骨

媒体关注与评论
书评我国幅员辽阔，人口众多，由于各地自然条件、经济文化发展水平和人们生活习惯的不同，因而在食品的选料、制法及口味上，也就逐渐形成了不同的地方特色和风味。






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