知日·向日本人学礼仪
出版日期:2014-7
ISBN:978750864655X
作者:苏静主编
页数:182页
作者简介
《知日•向日本人学礼仪》特集是专门关注日本的超人气媒体品牌「知日」推出的《知日》特集第22弹。
在我们看来，日本人在很多时候为了“不给别人添麻烦”，严守种种琐碎规章，换来的是整洁有序的城市空间、安静无喧闹的公共环境……在探索、寻访日本人礼仪背后的故事时，我们发现其中有个共同点，即从“心”出发。将心比心、发自内心为他人考虑，可谓礼仪的真髓。
日常生活礼仪、商务礼仪、日本传统礼仪，茶道、书道、花道礼仪，小笠原流、大和抚子、歌舞伎、折形艺术……《知日•向日本人学礼仪》特集深度解析日本人的礼仪细节，是本可以随身携带的完全礼仪指南！
特集囊括：
鞠躬问候、个人姿态、邻里交往以及在公共场所的举止——日常生活必备的礼仪指南；
商务仪表、名片交换、赠礼、入座、商务文书撰写——职场上更需谨言慎行；
从冠、婚、葬、祭的角度剖析传统礼仪；
茶道、书道、花道礼仪，无不需要用“心”领悟；
室町时代便确立起的礼法大家——小笠原流礼法，传承百年的是“为他人着想之心”；
日本女性的新代表——现代“大和抚子”森荷叶；
日本传统艺能——歌舞伎的观看指南；
传统礼仪“折形”，折的是有形的“心意”；
书信日常，维系人与人之间的情感……
你是否曾因不会说话而弄巧成拙、错失良机？18套日本说话术，把说话变成游戏；
绅士哲学为何物？随近期热播日剧了解绅士时尚；
日本男士时尚教祖石津谦介坚持的穿衣规则是什么？
神秘而神圣的入殓师，他是站在死亡现场的思考者；
漫步伊势神宫，了解神社参拜的全过程……
礼仪之道，掌握多少都不为过！
书籍目录
悄然成型的日本礼仪
十二个月乐此不疲的祭典
让人安心的礼仪手册：日本礼仪的馈赠
日常生活中的礼仪之道
丝丝入扣的职场规范
和风浓郁的传统礼仪
以心传递的“道”之礼
习茶道之礼，体味“余情残心”
笔下传心的字与“道”
花道：由心而生的礼法
心形如一的小笠原流礼法
interview小笠原敬承斋
森荷叶：刚柔并济的现代大和抚子
interview森荷叶
梨园小探：歌舞伎初体验
折形设计研究所：折出“心”的形状
interview山口信博
纸上情谊 Murakami Kazuko的书信日常
把说话变成游戏：18套日本式说话术
绅士入门 我的绅士时尚
时间、地点、场合 日本男士时尚教祖石津谦介
interview石津祥介
凝视死亡的人 入殓师青木新门
interview 青木新门
伊势神宫：神道之礼、信仰之源
宫本百合子：新教养
将礼仪进行到底
おもてなし•音姫•ぼっち席•おおきに
regulars
【photographer】蜷川实花 在心动的时刻按下快门
interview蜷川实花
【book】重森三玲也难解的禅庭之谜
【magazine】“猴子”的游乐场
杂志《MONKEY》之《青春的保罗•奥斯特》
【器】Bijoux
【manga】夏日的枇杷树
【俳句】初夏换季时
【料理】天妇罗
【吴东龙の设计疆界】2014东京阅读空间
【虫眼蟲语】樱色
【告诉我吧！日语老师】社会人的夏天
内容概要
撰稿人
feature
唐辛子，旅日华人作家，出版有《唐辛子IN日本》《日本女人的爱情武士道》等。
施小炜，毕业于复旦大学外文系日本语言文学专业，毕业后留校任教。后留学于日本早稻田大学大学院日本文学研究科，并执教于日本大学文理学部。翻译过村上春树的《当我跑步时，我谈些什么》，《1Q84》第一、二、三部，以及日本著名女作家川上弘美的《老师的提包》等多部著作。
regulars
毛丹青，外号“阿毛”，中国国籍。北京大学毕业后进入中国社会科学院哲学所，1987年留日定居，做过鱼虾生意，当过商人，游历过许多国家。2000年弃商从文，中日文著书多部。现任神户国际大学教授，专攻日本文化论。
刘联恢，旅居日本多年，现为北京第二外国语大学汉语学院教师，专职教授外国留学生汉语和中国文化，每年为日本京都外国语大学等学校的暑期访华团做中国文化讲座。
吴东龙，从事设计观察的作家、讲师、设计师，也是课程与书籍的规划者。在多面向的设计工作里，长期关注日本的设计场域，著有《设计东京》系列书籍，作品见于两岸三地。现在是“东喜设计工作室”、创意聚落“地下连云企业社”负责人。
胡晓江，职业插画师，业余漫画家，独立漫画集SC系列主编，《SC3》曾获2010年法国安古兰漫画节另类漫画奖。
受访人
小笠原敬承斋，小笠原流礼法宗家。作为小笠原流礼法的首位女性宗家向大众普及礼法教育。著有《伯爵家的惯例》（伯爵家のしきたり）等。
森荷叶，“和文化”制作人、礼仪指导师、荷叶亭公司董事长。1958年出生于东京都杉并区，礼仪指导涉及和服穿着、餐具礼仪等多个方面，致力于将现代生活融入和文化，并在各种领域展开对和文化的推广。多次担任个人、企业、电视节目的礼仪指导。著有多本关于礼仪的书籍。
山口信博，平面设计师。1948年生，千叶县人。日本知名平面设计师。有限公司山口设计事务所代表。折形设计研究所代表。参与俳句杂志《泽》。著有《白之讯息》、《包之理》，及折形设计研究所的《新•包结图说》、《折与赠》等书。
石津祥介，时尚设计师。1935年生于冈山县，VAN创始人石津谦介的长子。石津事务所代表、日本男士时尚协会常任理事。
青木新门，1937年生于富山县，1973年成为入殓师。以入殓师的经历为基础创作的小说《纳棺夫日记》为电影《入殓师》（おくりびと）的改编原本。
蜷川实花，摄影师、电影导演。日本代表性女性摄影师，毕业于多摩美术大学平面设计系，2001年获得木村伊兵卫摄影奖。2007年，电影导演处女作《恶女花魁》（さくらん）上映。
特别鸣谢
小笠原流礼法宗家本部、SHUHALLY茶道教室、东三季和服教室、日经BP社、石津事务所、神宫司厅
小笠原敬承斋、むらかみかずこ（Murakami Kazuko）、石津祥介、青木新门、蜷川实花、青木良太、コバヤシクミ（Kobayashi Miku）、铃木顺子
发布书评
精彩书评 (总计9条)
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"来到茶室，首先得问候发出邀请之人，这被称作“前礼”。客人们被召集到一起，统一在茶室外等待，主人会出来迎接。在茶室前院内的石制洗手盆将手洗净再进入茶室。若使用的是地炉，经过添加初炭、食用怀石、品尝点心的“初座”环节后，进入“中立”环节，客人到庭院进行休息并观赏主人精心打扫布置的植物与花木。之后再次入座，接着是品浓茶、添加后炭、品薄茶的“后座”环节，至此茶会结束，客人退室。初座与后座的时间同为两小时，整个茶会持续四小时左右""古代中国的甲骨文演变至楷体汉字，再传入日本演变为假名，各个时代中文字的变形，也辉映着日本历史的变迁""商朝覆灭，周朝兴起，“甲骨文”也逐渐演变为“石鼓文”。在鼓形的花岗岩上刻写的文字“石鼓文”，为书道史书写了至关重要的一笔。当时的石鼓文已明显呈现出篆书的笔法，不仅如此，石鼓文也成为现在的隶书、草书、行书、楷书乃至整个书道的源头。""唐之前经历的南北朝乱世，也带来了书法风格上的分立，从南朝的优美华丽，到北朝的简洁有力，直至乱世结束，初唐几位书法大家的出现，才终得以融合""关于毛的种类，从羊毛、马毛、貂毛、鼬毛等动物毛发，到胎毛以及近年来市面上开始出现的化纤毛。将笔尖蘸一次墨，若不能写五个字以上，则说明毛里很有可能掺有化纤制品。日本最有名的三种笔分别为熊野笔、丰桥笔和江户笔。"立花最早来源于神佛前的供花，因此具有一定的宗教意义""生花发展于江户时代，曾经仅限于佛教弟子和王公贵族的日本花道艺术，逐渐地在日本武士、富裕的商人以及妇女中得到了传播""自由花没有立花和生花在花材等方面的种种制约。只要合乎本派的基本形，就可以自由大胆地进行创新。自由花拥有各种新奇的形态，它可以是直立状态，也可以是倾斜或垂吊""礼法”一词可以拆分为“礼仪”和“做法”，它并不是大多数人所认为的点头鞠躬、姿态优美、规则死板这么狭隘与片面，而是为了人与人之间的良好关系而构筑起的桥梁。“礼仪”是体谅他人、纠正自身行为，基于这种形式而制定的基准为“做法”""在17世纪左右的欧洲，手表最开始是女性的装饰品，男性主要使用带链条的怀表。而在战争进行时，每次将手表拿出来都非常费时，于是士兵们将手表系上绳子缠在手腕上。19世纪后半叶，手表作为军事用品被大量生产，后来由于第一次世界大战的爆发，手表被迅速普及""进入神社后，首先要用清水将手洗净，在拜殿奉上香资，因为参道是神的通路，所以不能走在参道中间，也不能带宠物进入或是在神社内饮食。若是拜殿上方有铃，先要拉响铃，然后身体呈90度角鞠躬两次，慢慢地拍两次手后，合上双手祈祷或是感谢神明，最后再深鞠一躬。拍手是为了表示敬意，也有说法说是为了""皇大神宫的别宫共有十座，其中祭祀着天照大神荒御魂的荒祭宫位列第一，它的祭祀规格也比较高。月读宫位于内宫与外宫相连的御幸道路上，四个别宫中分别祭祀着天照大神的弟弟月读神荒御魂、月读神和天照大神的父母伊邪那岐和伊邪那美。""女性如果不够温柔就会被嫌弃，意志坚强则会被疏远，古代日本的年轻女性总是作为被动方在接受教育。而在当今社会，又有哪些表现展露出了古代日本教养的缺陷呢？""江户作风的入门部分，就是路上往来的作风。在江户也被称作“体谈”，无论男女老少，在路上都应为对方着想，主动笑脸相让。这样的话，无论是自己还是迎面的人，都不会坏了心情。比如江户的“斜伞”一说，指的就是雨天里，在狭窄的小路上与别人面对面擦肩而过时，要自觉将伞斜向与对方相反的一侧，以免伞上的雨水淋到对方的衣衫。江户作风里面，狭路相逢并非勇者胜，而是“让”者胜。"(知日·向日本人学礼仪) -
礼仪，可能是每个日语专业的学生都无法忽视的一个“日本要素”。还记得以前听过一个趣谈——如何分清中日韩人？那个鞠躬弯腰弯的最下的一定是日本人。《向日本人学礼仪》，这次特集中介绍了诸多日本人在生活中的场合，像是商务职场、日常生活、传统仪式、说话交谈等等。在这些时刻，日本的日常待客习惯中，礼仪就彰显的淋漓尽致了。交换名片、赠送礼物时需要恰当的礼节自不用说，就连平日里去泡温泉等等也是有许多的注意事项。作为一本日本礼仪入门，再合适不过。书中最喜欢的莫过于“道”之礼，讲了日本传统的茶道、花道以及书道。其实均是由中国传入，而至今我们却在观赏人家完美的传承并且啧啧称道，这不由令人生畏。细细看完，发现传统艺术讲的就是一个规矩，一丝一毫都不容差错。事前准备、道具、进行时的步骤、姿势……每个环节都要求玩美贴合传统。或许有人觉得矫情、有人觉得不至于，差不多就可以了。但就是在这矫情的规矩下，起初的规矩成了对传统文化的尊重，良好的进行成为了一种礼仪，而礼仪则逐渐演变成了一种文明。有时候守住一国传统文化，延续一族文明，或许就需要人人讲究礼仪，认真对待。而当人人讲礼仪的时候，即使对待陌生古老的传统，也不会在第一时刻想着老古董可弃，而是心怀敬意的去了解，去学习，去传承。双向循环下，礼仪与文明共生。从礼仪窥文明，当今越来越多的社会问题爆发下，或许我们的确有这个必要，翻开书来研究一番。 -
知日系列的选题总是很吸引我，从森女到妖怪，从制服到礼仪，总是戳中人们对这个一衣带水的邻邦最好奇的方面。由于大众对日本态度的特殊性，因此从一个相对客观的角度出发，去了解我们不可回避的邻国，无疑是重要的。好在知日是一系列很有意思的书，按照不同的专题将一些关于日本的介绍组织起来，故而我认为作为一套文化科普读物，知日系列是称职的。关于日本的礼仪，相信我们心中早有成见。大概最直观的印象就是和日本人说话时他们时不时地30度鞠躬，就像不住颤动的弹簧或者一直不曾静止的不倒翁。对这点印象最深的是有次在校园里遭遇日本留学生问路，短短一分钟的对话期间对方给我4次鞠躬，在没有弯腰文化传统中长大的我，置身于如此情境下确实有些不自在，总觉得被一种过度的客气的气氛包围着。而这种形式的敬礼是日本礼仪中一个重要的方面，除了人与人的日常交往以外，也广泛存在于欣赏茶道、花道等，可以说是日本礼仪的一个代表性的方面。另一个例子非我亲身经历，从好友处听来，也留下了很深刻的印象。她们请来维修仪器的日本工程师总会过分小心翼翼地对待周围每一件物件，哪怕过道上无关紧要甚至根本不挡道的椅子，仿佛深怕碰坏了似的。以上，与其说是礼貌，不如说是与礼仪有关，更深层次的应该是植根于文化的礼仪。礼仪礼仪，顾名思义，大抵可以分为两个方面，礼节与仪式。仪式盛大而更有风情，礼节却如空气和水一般一直存在在我们周围，因此刨除了一些仪式性的因素，礼节是更让我感兴趣的一个方面。不得不说，同在东亚文化圈中，我们理解日本人的礼节比起跨文化观察与了解有着更加独特的优势。比如从宗教意义上来讲，我们天然接受了多神论，这在其他很多文化下是一件难以接受的事情。此外，同受到儒家和佛教的思想的影响浸也使得我们觉得日本礼仪似曾相识。更重要的是，一言以蔽之，东亚文化可概括为集体主义的（与个人主义的相对），因此是相当自我保守的。这种保守的文化心理影响着我们对事物的认识与解释。那么就不难理解，礼节的作用很大程度上是为了避免给他人带来不快，因此，礼仪的目的不只是制定规则这样刻板与狭隘的片面，而目的是架起人与人之间良好关系的桥梁。例如，礼仪帮助我们收起傲慢的态度，有条理地表达意见（我认为这不只是男权社会下对“大和抚子”的期望，也是我们每个人应该做到的，与性别、文化背景无关）。并且基于我的理解，礼仪还有一个重要的作用是为人们日常情感的表达形成一套标准化的范例，比如我们已经形成了见面以握手的方式表达友好，从而成为了商务礼仪一个重要的环节，设想，假如在商务往来的场合，表达很高兴见到对方这样的意思，你伸出右手打算与我相握，我却打算以拥抱示以友好，而他只是点头微笑欠身，那不就乱套了吗，也会引发不必要的尴尬。然而，礼仪也不是从古至今一成不变的。随着生活节奏的加快，礼仪总是往删繁就简讲求高效的方向发展。基于礼仪自我约束、传达善意、形成标准的三个目的，日本自成一派的商务礼仪可谓是一个典型的例子。介绍与研究日本商务礼仪的文献很多，都认同其积极的意义。日本的商务礼仪带有其本民族的文化特点，例如独特的商务文书、电邮写作格式，关于寒暄的礼节等，也适应了现代商务活动对高效性和精确性的要求。而礼仪变迁的另外一个方面便是更加尊从人本主义，比如饭馆里为了照顾顾客不愿与他人交流的意愿设置的“一个席”，便是一例。如果以上介绍的内容只是关于礼仪的形式，那么《知日·向日本人学礼仪》告诉我们的更加重要的一点便是“只有心行合一，立法才能成立”。这也是礼仪得以自然传承和发展的最本源的动力。礼与仪，请用心。只有发自内心传达好意，礼仪才不是冰冷的约束，而能够成为人与人之间接触的润滑剂甚至是粘合剂。
精彩短评 (总计50条)
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什么时候出一个歌舞伎特辑就好了 -
没有跑得很严重 知日系列后续选择ebook only的形式真的很明智 不用努力拼出一本杂志的厚度 反而更有内容 不仅节省读者的时间 还节省了印刷成本为环保出力 good job -
学校图书馆帮我省钱去 -
琐碎但是发人深省。 -
内容还算充实 -
瞭解日式人情世故的入門書 -
知日的一贯毛病就是选题挺好，结果写的乱七八糟 -
非常详细的关于日本文化的细节。所谓仪式感便是对生命的认知。就如折形中的一句：“你想着收信人的心情，就知道怎么折了。” -
周到得以致繁杂的礼仪。 -
一小时看完初衷是不丢国人的脸的速成读本，意外发现了自己工作上问题的根源（惭愧），目前的状况大部分都在于有意识的挑衅礼节（跪），如果下次有机会看花火大会，可以再拿出来看一下 -
关于书的结构性缺陷：（我是用kindle看的电子版）感觉内容的条理并不那么清晰。而且到了书的后半部分几乎就和礼仪牵连不大了，有些虎头蛇尾。
不过对于本书所要介绍的内容，我认为非常值得学习，所以要极力推荐。 -
不错。 -
抑制自己，长怀为他人着想之心。“因为时尚的源泉就是从劣等感当中脱离 ，指向优越感 ”。 -
每个国家都有自己的礼仪。但在每个公民身上都能很好的体现的国家，却是很少的。 -
有些礼仪可以学习 -
粗略的介绍了一下各方面的东西 -
先粗略的了解，期待有机会去学习体验下 -
比较受用 -
(´･_･`)知日的选题都很有意思，可是内容真的不怎样…… -
应该学学 -
为何可以把内容做得这么无趣。。。。。。 -
礼仪并不只是一种形式 而是发自内心的为对方着想 -
看睡着了… -
感觉叫做“学习日本文化”更合适 -
有点偏 -
知日每一次都能把选题做成这样稀巴烂,好佩服 -
早就听说知日枉费盛名，但没想到真做得那么枯燥无味，完全是一本按图索骥的工具书 -
礼仪代表着文明程度，但我觉得我要是生活在日本得累死。 -
實在不喜歡它家的排版和文字啊 -
还是不够丰富 要说是轻阅读吧可内容又显得有些深 要是想深入了解又发现点到为止 插图和纸质都非常舒服 -
其实书本身没所谓，但是折纸大师的访谈让我很有感触。“折纸这门手艺消失了也没关系。” -
礼貌最重要 -
《知日·向日本人学礼仪》 completed ✔️
许多有趣的小知识；it was fun to read. -
跑来一看，书评一边倒都是心声……知日杂志为什么还在一本接一本出。幸好我已经学会只看kindle版不浪费那钱了。 -
真的看得我好累啊 -
内容不是很出彩 -
比较理论的礼仪介绍 -
知日每期的主题都选的特别好，但是内容永远满足不了对这个主题的期待啊摔！蜷川实花女神为什么会出现在这一期里也是很不懂，感兴趣的东西被一带而过，选择的细节都没什么兴趣。但是还是忍不住想看下一期，因为主题选的好啊！ -
一如既往的泛泛而谈，但是作为消遣还是足够 -
我个人还是挺喜欢这本的，很贴近生活的感觉 -
虽不能至 心向往之 -
有的太详，有的太略，没有重点，不过不打扰到他人的礼仪是值得我们学习的 -
喜欢这本 -
感觉这本的排版看着眼睛不舒服。。。 -
不错，内容相当丰富，可惜近半数内容我不感兴趣。。。 -
额。。感觉内容又杂乱 又空洞 -
里面很多内容值得学习 -
其实还挺有用的，中国的礼仪书写的还不如这本。 -
敬畏向往和嫌麻烦之间的心情 -
繁文缛节