ISBN:9787200120588
作者:梦芝
页数:224页
作者简介
四川小吃令吃货大爱，美食美景美人。四川的美食，以辣为主，但这种辣又不是单纯的辣，具有麻辣酸香的特点，而是辣得通透，辣得爽快。招牌菜当属火锅，最初为船夫和纤夫应对潮冷冬季所创。一道菜还能吃出历史，吃出爱情故事……本书以极致的图片和灵性的文字介绍四川最具特色的景点以及美食。让心灵与佳肴交流，带你从佳肴中品味古今文化，吃出历史的酸甜苦辣。
书籍目录
Part1 成都 & 德阳 吃货的天堂
水煮鱼，缠丝兔，辣也酥酥，麻也酥酥，板鸭高挂在青竹……
客家伤心凉粉，辣得就这么任性
粉蒸肉的爱，吃过才懂
夫妻肺片，是“废片”不是“肺片”
担担面：没有红油汤的四川面条
薄如纸，细如绸的龙抄手
“苍蝇馆子”的麻辣水煮鱼
连山回锅肉：有灯盏窝窝的回锅肉
什邡板鸭与赶鸭人
缠丝兔，兔缠丝
Part2 绵阳 & 广元 夜啤酒里的神秘巴蜀金三角
点一盘片粉，绿似翡翠；上一碗豆花，白如珍珠；结庐在涪城，三餐美食伴。
梓潼片粉，绿如翡翠
翠花不上酸菜，上豆花
罐罐汤，罐罐香
不吃剑门豆腐，枉游天下雄关
女皇的蒸凉面
让人食欲大开的
酸菜干饭
肉蛤蟆，非蛤蟆肉
Part3 巴中 & 达州 循着辣味寻找巴人的足迹
美食一道道，成就唇齿的浪漫；岁月一幕幕，渐成人生的诗行。
赴一场油茶的暖胃之约
鸡丝豆腐脑
独具一格的巴中串串香
川汉子灯影牛肉
“千锤百炼”棒棒鸡
接地气的肥肠最醇香
糖汤圆，肉汤圆
……
内容概要
喜欢文字、美食和旅游。发表多篇美食旅游随笔。著有《舌尖上的中国·古镇篇》，此书自出版以来一直位居新华书店各国文化类书刊畅销榜，并入围2015年世界美食图书大奖赛。