食物营养与健康:食物营养漫谈

作者简介

本书是食物营养科学普及丛书中的《食物营养漫谈》分册。书中详细地解释了营养的概念，营养素的种类、功能并收录了大量的相关资料，供读者参考。 本书内容丰富，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，是一册贴近生活，将理论与实践融为一体的科普读物，是人们生活中的好帮手。

书籍目录

一 食物营养漫谈

1 营养是什么

2 营养是人体生命必需的物质基础

3 钦食营养必须讲究科学

4 怎样是营养合理

5 不良的饮食习惯不利于营养的吸收

二 营养素有哪些种类的功能

1 蛋白质类

2 脂肪类

3 碳水化物类

4 膳食纤维类

5 维生素类

6 无机盐类

7 水

附录 营养素主要功用表

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