出版日期:2000-1ISBN:9787533125684
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本书详细介绍了色彩的分类及其在水果、蔬菜中所起的作用,水果的药用价值,蔬菜的药用价值,蔬菜营养成分,水果营养成分表以及果杯、圣代的制作,果蔬汁的调配与制作,水果拼盘的制作等相关知识。
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