杯酒慰风尘
出版社:清华大学出版社
出版日期:2013-5-1
ISBN:9787302319306
作者:朱晓剑
页数:272页
作者简介
《杯酒慰风尘》是一本关于美食的随笔集，但既不同于美食家所谈论的美食，也跟时下的“吃货”有所差异，作者所追求的是一种美食主义。在书中，作者将美食梳理成一种日常生活，其所践行的是美食的艺术和多元状态下，味觉所呈现出的一种思想。作家陶杰曾说，自助餐，那上面的每一道菜：寿司、火腿、海鲜、沙拉，味道和色彩都不一样，但主题都是一样的，就叫做“快乐”。美食，更需要快乐同在：我有一杯酒，可以慰风尘。古龙这样说，在美食江湖上，我们能做到的潇洒自在，亦是一桩快慰的事。
书籍目录
卷一 将进酒
理想的喝酒
春节上的聚会
我的诗酒生活
春日饮酒记
载酒江湖
酒事小记
泡酒吧
喝个酒
那些在乡村的酒事
晚酌
卷二 味之道
当我谈美食时，我谈些什么
美食主义
从趣味到傲慢
于味蕾之外的舒展
回锅肉的境界
早餐哲学
闲话食话
川菜的地道
原味主义
好吃
叫醒味觉
成都人的食经
茶事
舌尖体
文艺女青年的饭局
卷三 我杯茶
成都小餐馆里的凉菜
夏日食事
夏日小菜
美食，温暖你的胃
纠结的早餐
好吃的面条
泡菜记
聊食记
成都的粉
马齿苋的乡愁
串串的天堂
乱炖
手撕包菜与素食
恋恋家乡味
卷四 觅食记
苍蝇馆子之巴蜀味苑
胡辣汤和豆腐脑
金门菜
火锅分子
到石人西街去吃面
鸽子的吃法
混搭的有茗堂
尝老味道
辣到劲爆的田螺
李庄白肉印象记
浮世饮食
卷五 吃货帮
川东人家见胜衣
许石林的尚食志
夜店里的张典婉
钟芳玲吃火锅
带舒国治尝小吃
怎样接近一个诗人并和他同步
在昆明吃傣家菜
长沙米粉
事关羊肉泡馍
美食茶饮文化之名
卷六 纸上鲜
私生活也美味
舌尖上的美食地图
铁观音传奇
如何经受得了这般美食的诱惑
二毛碗里见江山
食桌上的日常生活
跟着舒国治去台北尝小吃
茶叶之路
扬之水日记里的菜单
书单上的成都饮食
食桌上的段子
成都的饮食杂志
喝咖啡的情怀
内容概要
朱晓剑，随笔作家，曾任成都客、舍客等报刊杂志主笔，出版有《写在书边上》、《舌尖风流》、《闲言碎语》、《生活剧场》等书，现居成都，从事文化创作。
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精彩书评 (总计10条)
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古龙说，我有一碗酒，可以慰风尘。现在用碗喝酒的人少了，只好改为杯子。但不管是用碗还是用杯子喝酒，都有一种意境。作者在不经意间透露出些许诗意，生活，原本是美好的，多发现就会与众不同。在这个夏天，适合好好地喝一杯酒的。 -
■邱向峰 循着朱晓剑率性洒脱的文字，不仅能品味纷繁多样的饮食之道，更能体悟其背后快乐为本坦诚为人的生活之态。他所追求的美食主义关涉当下人间烟火，从他富有情调和意趣的叙说中，我们感知到的是美食在艺术和多元状态下，所呈现出的一种思想与哲学。 书分六卷（将进酒、味之道、我杯茶、觅食记、吃货帮、纸上鲜），娓娓铺设，带着几丝风流，几缕怅惘。在朱晓剑积淀的饮食哲学里，饮食是一种情怀，是一种心境。他认为理想的喝酒状态，“是几个人随意的喝酒，不醉，有点醉意”。这时，“再来一段诗歌，在诗与酒之间探险”，诗酒的快意与趣味大增。他更喜欢酒中有点自然、有点个性、有点自在的氛围，“让酒演变成一种风格”，简直有快意江湖之感。 对一位美食的完美主义者来说，其完美更多的是在于美食所渲染的那种意境，虽是不经意，却能让人体味其中妙趣。如作者写夏日小菜凉拌青豆，会想起村上春树的《1Q84》里的那位叫青豆的女子来；又如在中意的饭局上，遇见中意的人，菜刚刚好，喝适度的酒，多么惬意爽然。美食遭遇心情之际，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也因此，不管是在怎样的馆子里吃饭，舒展、优雅都该是首选方式。 在浮世当中，饮食总是在不断地变化，不断寻找自己的市场，但无论是高端还是平民化，终极目标是口感和滋味。能将这种源于饮食又高于饮食的人文情怀表达得如此自如酣畅，既要有敏锐的观察力和对生活细节的把握，更需要对世故人情的洞察与感悟，朱晓剑做到了。 -
齐祺吃，是一个亘古不变的话题。朱晓剑说，美食的诱惑，是不能被拒绝的。这就好像去赴一场约会，不管结果如何总是充满期待的……但怎么吃是一个技术活。吃一餐饭，叫一次好，没多大价值。一顿饭可以是山珍海味，也可以是粗茶淡饭，能把粗茶淡饭吃出彩，那才是真正的吃货。朱晓剑的《杯酒慰风尘》就是这样的一本书，可以唤醒你的味觉。朱晓剑的新书《杯酒慰风尘》分六部分：将进酒、味之道、我杯茶、觅食记、吃货帮、纸上鲜。这样的安排，足以看出作者的生活品位，从豪爽的大碗酒到粗杯茶再到纸上觅食，作者的心境由狂野归于平静，这是生活的历练给予人生的别样滋味。古人云：一世显贵之人懂得如何居住，三世显贵之人才懂得如何饮食。想把饮食看得通透，也是需要生活积累的。高手在民间，美食在小巷。对一位真正爱好美食、寻觅美食的美食家来说，各种大饭店、酒楼是应酬之地，唯有小巷才是美食的最美地带。小巷能够完美渲染的那种意境，虽是不经意，却能让人体味其中妙趣。能够从最简单的食谱中吃出最美味的东西。这是吃的最高境界。唯有对食材本身的热爱，才能使菜肴更富有内涵。朱晓剑是个“吃货”，追求美食主义，将美食梳理成一种日常生活，践行美食艺术在多元状态下呈现出的思想，并且自得其乐地享受那些美食带来的愉悦。他不仅叫醒了自己的味觉，也通过这本书来唤醒了我们的味觉。
精彩短评 (总计10条)
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可怜白雪曲，未遇知音人。
恓惶戎旅下，蹉跎淮海滨。
涧树含朝雨，山鸟哢馀春。
我有一瓢酒，可以慰风尘。 -
多是男人的世界 我一个爱喝酒的女人也是外边看看了 -
文字需要提炼，太随意，太口水了 -
全书就是一个大叔无聊的叨叨叨，再穿插一些本人表示完全没听过的人名。这也能出书?赶明我也把自己的日记拿去出一本去。 -
吃吃喝喝走走停停中的人生 -
咖啡店书架随手拿的 又渣 写吃又不好吃 -
有些假打，吃的并不入味，似乎作者更惦记跟谁谁谁一起吃饭了。 -
有点看不下去了，因为它是一个系列集结的，好多篇文章的形容词是重叠的。。这篇说完河风送爽，下一篇又是河风送爽。。。好懒惰哦。。 -
封面蛮好看的，文字再说吧 -
我有一碗酒，可以慰风尘。