这世界，只是一个食堂
出版日期:2015-10-20
ISBN:9787535482023
作者:范琛
页数:228页
作者简介
不辞职也可以去旅行，“没钱”和“没时间”都是借口！作者在四年内，去了十多个国家，吃了近百颗“米其林星星”。所凭借的，无非是一股想要走遍、吃遍世界的躁动念头。书中记录的，就是这位从不长胖的美食爱好者畅游异国，放心吃喝的趣事。
★编辑推荐
亚洲米其林餐厅资深食客，觅食心得大公开！
四年十国，从日本“米其林三星”吃到土耳其路边摊。
越遥远的地方，越想到达！
★名人推荐
只恨看到太晚！这种吃货精神，我只在年轻时的陈晓卿身上见过。——罗永浩（锤子科技CEO）
旅行有趣的部分之一，是每个人所经历的世界都不同。旅行者眼中各异的精彩，丰富了我们的世界。感谢范琛，他将自己在大地上的阅读，化作了我们一次纸上的旅行。——许崧（旅行专栏作家）
书籍目录
PART 1 / 米其林餐厅，约吗？
去日本来一席米其林三星西餐，如何？ 009
听说在春天，日料和樱花更配哦！ 015
“一子相传”的京都秘方 028
可能是最“接地气”的米其林三星餐厅 036
九州米其林觅食记 042
澳门，点心控的天堂 050
向梅菜扣肉致敬 059
300℃温差的分子甜品 064
PART 2 / 世界那么大，我想吃遍它
去马六甲，只为一盘鸡饭粒 073
如何将龙舌兰酒做成一块苹果？ 081
河豚与我的有生之年 087
旅伴易找，饭搭子难求 093
怀石料理装腔指南 096
地球拉面生死战 105
老挝夜市治愈我受伤的心 110
PART 3 / 一个人要像一支旅行团
旅伴如伴侣？ 119
去还是不去，这是个问题 122
教我如何不踩屎 125
敢不敢辞职去旅行？ 135
博斯普鲁斯海峡吹来的风是甜的 139
爸爸去哪儿？ 154
尼泊尔的好天气 160
在伊朗，被小萝莉“围攻” 172
潜入“雾霾”深渊 183
从莫斯科到极圈小镇 197
最具豆瓣气质的墨西哥小城 211
内容概要
范琛，85后生人。曾是报社码字工，现在互联网公司任职。业余撰写旅行、美食专栏。半路痴，在越南不会迷路在越秀公园却会迷路。喜美食，吃过近百颗米其林星星但从不长胖。
五年前开始自助游世界，从此一发而不可收拾。为了旅行考过日语一级，跟着墨西哥人学过西班牙语。足迹遍布三大洲十余个国家，最夸张的时候手里握着20多张淘来的廉价机票。
现运营个人微信公众号“晃荡范”（FanViajero），分享在旅行途中遇见的美食和趣事。
发布书评
精彩书评 (总计17条)
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我很喜欢读2Koo写的博客，一旦他偷懒拖延不更新我就会恶灵附身威逼利诱。2Koo本科厮混行政管理，研究生浪迹法律，全是严肃得默罕默德摸不得的专业，可这个双鱼座小朋友的文字却隽永质朴，出污泥而不染。都说文如其人，人好不好，从文可以看出来。太用力的是在掩饰内心虚妄，太讨喜的通常功利心很强。2Koo偶尔自嘲，但不哗众，在一大群文艺或伪文艺青年还在拉着旧派文人长长的袖子时，这只眼神涣散的闷骚男已经不声不响踩着散淡的步子走到好几公里之外了。我一直觉得，这厮要是不靠写字生活，而是去讨人人都能讨到的饭碗，多少是有些可惜的。 当年得胃病的缘故 2Koo瘦得风中摇曳。我们的学生时代，隔壁桌死党大口吃肉大碗喝酒，我和2Koo却只能捏着塑料小勺子慢条斯理舀着芒果西米露莲子双皮奶。在无数个气氛诡异的夜晚，糖水店大妈和绿豆海带汤一起见证着昔日校园少年无畏又单纯的心情。——全世界我最想去南美！——我也是，我第二想去东南亚，你呢？——我也是！以后我们去环游世界吧！——但是你有胃病啊。——环游世界以后，估计那时我也就胃穿孔了吧。——环游世界之前不管过得多怂都不可以去死！和2Koo的毕业散伙饭上，我豪爽地点水煮牛肉，他则双手护住靠近胸部的胃一脸惊恐不要不要。然后，他塞给我一小册子当礼物，磨砂纸张上印了个字让我看半天——“是旅行的旅字啦！”他一如既往细细地吼道。我说：2Koo，以后我们每旅行到一个新地方，都要给对方寄明信片。毕业之后，2Koo和我在不同的城市过着不同的生活。我在忙狗台杜鹃啼血。那是压力如山倒的几年，卖命之所是如此损耗我的青春，每天最大的愿望就是任务能顺利完成，少挨一点骂少熬一点夜。梦想，终归是没实现也不会难为情的东西吧。可一个假期都没有的我，却有了一个能连接世界的抽屉——2Koo的明信片正一张张从世界各地飞来。他说他写明信片的时候在奈良被一群鹿瞪着眼睛包围，他在马尼拉怎么被出租车司机宰了，他一个人逛完了吴哥窟，他在冬季下雨的台北咖啡馆里看窗外。看着朋友实现了当初一起约定的梦想的感觉是奇妙的。在这个刀光剑影的社会里，我和2Koo都属于没有大志向的人，只喜欢读书写字行走天下，似乎莫须有的热血理想真的胜过他人的目光、人生的平常，甚至胜过父母的期望。可这条孤独的路，我总是摇摆，2Koo却走得更加率性，或许是他深知一个忠于内心的选择真的不会毁掉一个人的一生。2Koo本科刚入学时见到一位精神矍铄的大师，现在大师已经变成雕像座落在图书馆旁。2Koo本科刚入学时见到另一位精神矍铄的大师，矍铄依然，但和他同学过的肯尼迪挂了已经有四十多年。没有什么是永恒不变，或许，若干年后，我们终究也会在乎那些父母们现在在乎的东西，甚至会变俗气，变骄横，变唯利是图——谁也说不准，瓜熟蒂落，我们会变的，但终归不是现在，也没必要就在现在。而不管以后变怎样，忠于内心去做一件事，总归是赚了。 行走天下并非吃喝玩乐那么简单。2Koo为了去日本学了日语，为了去南美学了西班牙语，甚至单反摄影的功能也在日益增长。而他斗胆，居然还在旅途中收集美食，估计胃病是好了吧，老天真是垂怜没有惩罚他。 把世界都吃掉之前不可以去死，对吧。哦，2Koo就是范同学。 -
世界在我眼中，在你胃里----评《这世界，只是一个食堂》你顶着烈日呼啸而过，其名曰“胡同游”，我在四合院中稳坐，与大爷们扯着天南地北，泡起一壶高沫；我慵懒地倒在沙滩，看你出海潜水，你偶然在船上回头，岸上的我，身影小得不及一页远帆；我指着门票夹子向朋友们炫耀一张张花花绿绿的世界坐标，你爱好穷游，方式之一就是不畏路漫漫其修远兮，翻山越岭只为逃过一张门票……旅行的方式千千万，听惯了“世界那么大，我想去看看”，见惯了有人以滑雪、探险、自拍、美食为目标，却是从未臆测过居然有人只为了米其林就能一次次出国。好在，该顶级吃货除了吃之外还不忘笔耕不辍----很可能是要用稿费凑餐费的结果，于是乎，我们未在行路中擦肩，却在他的大作《这世界，只是一个食堂》中相遇了。不过，翻开《这世界，只是一个食堂》你便会知道把世界和食堂相提并论绝对是鬼扯。靠，你当米其林是青椒盖饭、沙县小吃、麻辣烫、黄焖鸡啊，莫说我等穷二代，就算把米其林当作食堂开进伊顿公学，也要好好考虑一下上座率吧！然而，号称吃掉了近百颗米其林星星的作者范琛却真的并非什么富二代，而是一个和我们一样，出身于普通家庭的80后。为了那些地上摸得到的星星，他只文艺却不装逼，一方面千方百计地剩下住宿费，什么住青旅、坐夜车、夜宿机场，甚至连睡袋都是借的，一方面也尽量从路费上省，不仅能够同时手握20张廉价机票，更能在4公里的骄阳下选择背包徒步，而非打车，甚至还能在吃日料时穿着破袜子却浑然不觉。当然，结合他在书中只为美食留“遗照”却从未自拍，唯一一张与父亲的合影还是无法看清真容的远景来缜密推理，他之所以能够如此小视安全问题，我猜估计可能大概没准是颜值不太高的结果。然而，所谓“舍得舍得”，有舍就有得。寒冷的冬日钻进料理店，一碗热汤最能抚慰人心；一碟8寸拼盘，在大快朵颐之前，已先以其妩媚的秀色征服了食客；一道内外温差高达300°的分子甜品，入口时冰火两重天的美味却叫人忘记了温差这个噱头；还有那些蠢萌蠢萌的河豚，只要你能克服心理障碍，那味道，可是曾让丰臣秀吉远征朝鲜的武士争先赴死的啊。话又说回来，如果特地赶赴河豚原产地，却最终未一饱口福，对于一个吃货中的劳斯莱斯，那也不至于抱憾终生，那恰是“再来一次”的绝佳藉口。我敢断言，在作者一次次远赴扶桑的旅途中，他的吃货胃早已“吾胃安处是吾乡了”。至于第一故乡，不好意思，不要相信你的直觉，你确实猜错了，作者的第一故乡并非“天上不吃飞机、海里不吃轮船、地上不吃火车”的大广东。然而，莫说我这个只有四分之一血统的假广东人，就是真广东人在作者面前恐怕也只能甘拜下风。谁说世界只能是用来看的？当徒步爱好者用脚丈量着远方、运动员在国际赛场上角逐、摄影师拍下异域美景、音乐家以美妙的音符叩响他人的心灵、画家用笔勾勒出跨越国度的桥梁，凭什么吃货就不能用米其林餐厅作为胃的目标、又用胃来尝尽世间的酸甜苦辣？！日本精致的食物恰恰说明了这个民族的认真；印度食物恶劣的卫生条件诉说着印度人民的随意不拘小节；而在伊朗，人们传递食物时表达的热情无不诉说着“伊朗人民和伊朗政府是不一样的”。要知道，看樱花是去了日本，吃樱花也一样啊，只要你有一颗善感的心，世界就会按你的方式敞开胸怀。于是，吃货的心坐船头，吃货的胃在岸上走，不需要有女朋友作旅伴，只需一个够疯，一个装傻，且歌且行，随走随记，缠缠绵绵照样走天涯。 不过，亲爱的作者，除了坦言那些比电影片花还囧的各路镜头、还有那些天造地设的bug外，您能否笔触更真诚些、再真诚些，比如，你丫倒是给我说说您是凭啥干吃不胖的？！ -
这是一本旅行、美食、评论指南吗？是的。这是一个人坚持梦想、不忘初心的记录吗？是的。这是以一种踏遍万水千山的独具匠心向另一种严谨、赤诚、一丝不苟的饮食文化致敬吗？是的。你喜欢这本书，因为你是吃货吗？是的。你喜欢这本书，因为你向往这样说走就走的率性吗？是的。你喜欢这本书，因为你佩服作者为了这一切学外语、做攻略、融入他乡的文化和生活并愿意记录毫不藏私地分享吗？是的。它很诙谐轻松吗？是的。它很严肃认真、一丝不苟吗？是的。它很平易近人，亲切热络，让你愿意推荐给朋友吗？是的。以上所有，都有肯定的答复，我喜欢这本书，读的时候常常会心一笑，觉得兴趣盎然，赶紧推到一马爸爸眼前，急于和他分享。又常常一个人看得投入，一马爸爸在旁边跟我说话都完全没有听到。跟随着作者，踏访一个又一个米其林饭店是一种享受，看作者在老挝度过难捱的时光更是一件乐事。带到单位去，同事问我这是美食书吗？我说是，又不仅仅是。它传递更多的，除了美食，更有食者与餐饮从业者的态度。书中引述过一个故事。讲到北海道名物牡丹虾，极品与一般品质的牡丹虾价格差到3倍，味道差异却可能仅有5%，即便这5%，也要有极其精准的味觉能力才能分辨得出来。所以，对于普通人而言，自然不会去追求极致，选更符合大众品味及消费水平的一般虾即可。那么那些不断流传的，究极技艺和味道要如何才维护不坠呢？用书中引述的话就是“只能是某种人的耿耿信念、人的不回头傻劲、人自我感觉良好的骄傲云云”。可以说这个故事对我的打动，让我更深刻的体会到了作者和他代表的一类食客、饭店老板、主厨，这一系列人的坚持和追求。不全是饕餮的口福之欲，还有传承、创造、坚守，除了享受和满足，更有一丝不苟和极致审美。以这样的角度看，无论你是不是美食的狂热爱好者，是不是也和作者一样，从小立志“世界那么大，我想吃遍它”，你都可以翻开这本书，它是本轻松有趣的读物，却能在合卷之后给你很多深思和动力。你可以向匠人们致敬，也可以打开电脑，订一张机票，去开启你自己的世界食堂探索之旅。
精彩短评 (总计50条)
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后面跟吃的没多大关系 -
三颗星都给米其林餐厅的介绍，前面写的好好的，后面莫名穿插了游记，能愉快的好好写吃货体验么。。。 -
这本书完美！走走停停吃吃 -
范作者真的很喜欢日本料理，书中用很大的篇幅写了日本的食物，包括澳门和香港的游记里多多少少也有谈及怀石料理。后面的大部分是一些随笔，一些旅行见闻。
书说不上很好看，不过看完的确可以学到点什么。 -
这就是游记
食物描写点评空洞
还没有大众点评写得好 浪费时间和金钱买的书
贴几个照片就算完了？就是故事了？ -
如此真心爱吃，多加一星 -
前半部分很好看，作者擅长的地域在日本。不像其他土豪们随便吃随便玩，他让我看到了工薪族出去浪的可能性。书里面关于旅伴和饭搭子的几个小文章深得我心。装帧很漂亮 -
很有趣的文笔 吃的也很有趣 -
写得太烂了。。。也是服了。。 -
原本以为是一本纯讲饮食的书，没想到后半本是讲旅行的~前半部分读的津津有味~后半部分似乎最近都不在我的旅游list里，读起来兴趣不大~~ -
下次再去大阪要把书带着让送肝小哥给我签名！！！！！ -
文字很有趣。 -
深夜阅读，好几次都笑出了声 -
虽然作者的豆瓣文章都已经拜读过了 但是再看一遍还是觉得很有趣！ -
馋死了。。。。。 -
落魄青年小组中的2koo君。。 -
不入流。刨除摄影，文章一无是处。 -
这书分人看如果你不是吃货就别看，会觉无聊。如果对吃和游记感兴趣，这是本难得的好书。最讨厌导游式的游记了，这本绝对不是，写的那么深切发自内心的对食物的享受，只有真正爱品味美食的人才写的出。我发现我已经不是吃货了，除了我爸做的菜吃别的很少感觉美味的了，甚至有时候觉得吃些事有点费事，在寻找除了吃以外大家能相聚甚欢的项目。 -
虽然感觉到了对双鱼深深的恶意，但还是看的挺有趣的。 -
有些篇幅豆瓣上已经看过了，但还是忍不住买下来啦。~\(≧▽≦)/~ -
虽然有半本有不切题的嫌疑，但我觉得那半本旅行游记更好玩一点，我不是应该更爱吃的么？可能吃只能是很个人的事，纯粹靠自己感受，但旅行里的“不幸”遭遇看着别人经受，我笑笑就可以了 -
图片质量并不能引起想吃的冲动，每页后付的地址还算方便，但是不是像软文 -
一个吃货的梦想 -
看来作者人缘很好，这么多朋友打高分。没什么特别的典型美食旅行书。日本的部分占了快一半，不如单独再出本日本相关的书了，呵呵。而且后面和食堂有关吗？你这到底是美食记啊还是游记啊？#不过，好久不读书了，看这本体验也还凑合…… -
米其林餐厅之旅～ -
吃货的梦想必须被支持。 -
各种食物描写的让人食欲大振，阅读过程也常让人忍俊不禁。想去日本吃日料。 -
机场书店买了两本书，这本书是其中一本；先不说别的，吐槽排版插图，必须扣两个星！这是我看过最差的！对于有强迫症的人来说，一脸懵逼，食评和照片要翻页人工查询wtf？！五毛钱排版？！excuse me？整本书作者文笔幽默有些片段笑的我肚子疼，图片拍的用心，用来飞行打发时间非常不错！
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主要是学习一下日本米其林的攻略，没想到还有很多搞笑的段落，学潜水时的潜伴两次海中呕吐那段笑哭我，在地铁里差点坐过站。双鱼座女文青那段也巨逗，买乌龟为了放生想去沙漠穿裙子放风筝都是什么鬼啊哈哈哈哈哈～还有作者也对鱼腥草恨之入骨，称之为“人人得而诛之”哈哈哈哈哈哈所见略同所见略同啊哈哈哈哈哈哈～ -
被书名吸引过来，介绍了很多好看的日料，根据描述，半咽着口水，后半部竟然有文字很欢乐的游记，看完感觉度过了一个欢乐的早上。 -
饿 -
从食物的角度观想人生 真是不错
很有意义的书 适合边读边做笔记
认真去看 认真思考
认真的人 总是很有魅力的 -
三星+。妙人可欣赏。恐怕不能单以游记评分吧。 -
挺好看，详细，也鼓励每个想要远行却总是在原地的人。 -
想吃不能吃才最寂寞 -
吃货的佼佼者！好想跟作者交朋友！！ -
两星不能再多了。都说现在游记水平参差不齐，这本就是就是拖后腿的。两星给前半部分日料，后面的流水账看完有种被骗的感觉。看了短评发现是作者和熟人的自娱自乐，仅仅一百多人刷出的8.2分真心指导性不大。现在出书的门槛都这么低了么。 -
读完了，超想出去旅游，好想玩遍全世界吃遍全世界！ -
3星半, 作者的公众号我经常看, 结集成书还是忍不住再看一遍.奇怪的是微信上觉得挺好的,变成铅字就觉得好像不够分量了. -
豆瓣做日本旅行功课时候关注了，去旅行时候没预定米其林餐厅但是有去大阪那家吃河豚的店，那时候应该买本书带过去找河豚店小哥签名的 -
好想把书中提到的食物都吃一遍。最最心有戚戚焉的是其中一个章节，美食易找，饭搭子难求。@ -
图片里的食物要吃多少碟才能吃饱呢？对米其林还停留在“听说过”的阶段，本书成功勾起了我尝试的欲望。 -
文不对题，一半是美食一半旅行杂记，美食基本也都是日料，没有共鸣，放在杂志或者博客上作个连载没问题，但夹一堆照片卖人40大洋是不是过分了点，一星给书名，暴殄天物 -
不是吃货，但愿意欣赏 -
第一部分的排版读起来不苏胡。建议直接看作者公众号或者豆瓣日志→_→ -
满满的都是一种感觉。 食之奥义 -
总在努力把自己变成干货的结果就是成为了远没有豆瓣文来得有趣的鸡肋。 -
前篇都是日本米其林的介绍 看得口水哗哗流 后面都是作者旅行的体会感言 比较幽默轻松 -
好书 好作者 -
亚洲米其林攻略，作者白天出入各种米其林饭店，晚上省钱住青旅的做法很有趣