未来的食物

作者简介

书中说明了什么是食物，人们为什么迫切需要食物，简述了人类获取食物的历史和现状，论述了开辟新的食物来源的可能性和必要性，探讨了获取食物的远景方法。全书环绕着食物介绍了不少有关有机化学和生物化学的基础知识。

本书是科学普及读物，可供中学、大专院校学生，化学和食品方面的专业人员以及其他广大读者阅读。

书籍目录

困难的问题

卡路里和分子

生物化学入门

消化输送带

色、香、味

缩简环节

合成食物

今天和后天

 未来的食物下载