出版社:中国轻工业出版社出版日期:2002-01-01ISBN:9787501932764作者:杨月欣 王光亚
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本书主要内容包括：食物营养的基础知识；食物分析基础知识；宏量营养素的分析；水溶性维生素；脂溶性维生素等。
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