给你一桌子美好
出版日期:2016-7
ISBN:9787510844584
作者:余嘉方
页数:168页
作者简介
餐桌不仅仅是食物、餐具与摆饰营造而成的餐桌风格，更是与重要的人分享美食、交换日常、经营生活的一家人交流感情的场所。能在一个温馨优雅的环境中享用美味的食物，再好不过了。作者余嘉方是一位权威级的餐桌美学大师，她引领我们在满足味蕾的同时，也给眼睛和感觉来一场盛宴。每一场餐桌上的相聚都值得我们精心布置！
身为餐桌布置专家的作者，将多年来对于餐桌相关事物的钻研与了解，通过简单易懂的图文说明，一步步教你打造一个充满美感的餐桌氛围。从挑选一张实用、符合居家个性的餐桌开始，逐步带领你认识食器使用，如何布置餐桌，甚至各具风格的餐桌派对。更完整介绍餐桌上的用餐礼仪，让你在餐桌上永远能自在、舒服地品尝生活滋味。
书籍目录
Chapter 1 幸福从餐桌开始
餐桌决定家庭气氛
超越平面的立体风景
餐桌／居家空间的最小设计单位
餐椅／巧思让你家餐厅不一样
杯盘刀叉／功能以外的美感协奏
Chapter 2 拼凑你的餐桌风景
餐桌底妆／一个步骤就能变化风格
桌面亮点／魔鬼藏在细节里
搭配高段班／制造气氛小配件
Chapter 3 创造你的餐桌风格
实践美好餐桌的想象
Chapter 4 餐桌上的惊喜
日常早餐
生活午茶
甜蜜野餐
节庆派对
露天餐桌
Chapter 5 打造幸福温度─餐桌“心”礼仪
用餐前的细心准备
用餐中的自在举止
饮酒时的温雅礼仪
结语
内容概要
余嘉方 Patty Yu，法国巴黎国际美食协会CHAINE DES ROTISSEURS会员、瑞士专业国际礼仪学校I.V.P受训合格授证、景文科技大学讲师，教授料理文化，饮食趋势及国际礼仪课程、主持台北都会音乐台FM91.3《跟着嘉方品生活》节目。
发布书评
精彩书评 (总计20条)
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我们总是在各种杂志或者网络媒体上看到各式精致的美食图片，犹如一张张风景画一般。无论是西式风格牛排沙拉，还是温馨的和式早餐便当，食物的美味通过整体画面的衬托，变得更加诱人，当然其实这些很大一部分成分是餐桌布置的功劳。所以餐桌的摆放设计有着非常大的学问，稍有不慎也许就会出现淘宝所谓“买家秀与卖家秀的区别”之类的尴尬。本书《给你一桌子的美好》通过简单易懂的图文说明，教会读者打造一个充满美感的餐桌氛围，也让大家感受自己动手的乐趣。本书先从餐桌上的大的构筑物开始谈起，第一章讲述了餐桌、餐椅、杯盘刀叉的摆放技巧，就像描绘一幅画一样，先搭建起整体框架。这里作者的观点一直是虽然餐桌有其自己的艺术风格，但餐桌展现的美感却应该超越餐桌的水平面，存在于立体的居家空间之中。所以当你考虑餐桌布置时，不该只在意桌面上的对象，还应该考虑到整体的概念，让餐桌融入你的生活空间当中。之后文章教我们点缀我们的餐桌，这里包括了餐桌的底妆—餐布，以及放在上面的精美小配件，任何一个细节，都能在你的餐桌上起到画龙点睛的意外之妙。讲完配置，作者又进一步延伸，为我们带来了餐桌主题的概念，即餐桌如何适应场合和时间以及特殊节日。比如清新的北欧方格应该如何搭配，又如怎么营造古典宫廷范儿的空间。还有就是怎样的摆放技巧适合早餐，又有哪些适合聚会，我们发现原来很多细节才能体现出餐桌主人的精心之处。这里本书提供了十大餐桌风格，让我们可以自我挑选自己喜爱的style。文章最后有介绍了一些餐桌上的举止礼仪，教我们如何让整个就餐过程变得更加的融洽和谐。让你在餐桌上永远能自在、舒服地品尝生活滋味。其实对于餐桌的摆放技巧的学习，是对于整个就餐过程的质量提升有所帮助的。如同我们去餐厅就餐，第一印象就是这间餐厅的装饰风格，心情的愉悦自然带来了美食味道的升华。而这一切也同样适用于我们自身的家庭就餐，相信即使同一道食物，在不同的背景氛围的衬托下，也能吃出不同的感觉。而这方寸之间的风景，也是表现自我生活品质的一种方式。无论是抱着对于美食的尊重态度，还是抱着对于生活环境精致的要求，都让我们非常在意这所谓的餐桌美学。这让我们每天不单可以饱了口福，也可以饱了眼福。 -
如果餐桌会说话，它会把所有关于它的美一一道来，而听懂它语言的恰恰是用心倾听的生活家。若食器是食物的一种载体，那餐桌就是集成者。没有食物，没有食器，没有美的味道，只是一张没有生机的餐桌。生活中的有心人会有一双发现美的眼睛，餐桌美学的存在对他们来说是一种乐趣。每天早上面对的第一道风景变是别有用心布置的餐桌，这边风景独好。一张桌布上的春夏秋冬，在主人精心地布置下显得十分应景。仿佛在眨巴眼睛的各式各样的餐具，微微一笑躺着的食物，旁边还有些含羞低头的花花草草，田园风格或是欧美范，亦或是古典风，在桌布的衬托下让享用食物的人有种舒心的感觉。终日固定在那里的餐桌看惯了挂钟日复一日坚定不移地往前走，忙碌的人们下班后匆匆忙忙地解决一餐然后又匆匆忙忙离去，如果餐桌会说话，它不禁皱眉一叹，在看得见的价值和看不见的无价中人们终究会是这样的选择。随处摆放物品的是过日子，用心布置的是过精致的日子。过惯了快日子，慢下来的时候情不自禁地会走上快的节奏。当决定选择用心的时候，一定是同时丢弃了什么才做出了一个选择，那也不必遗憾，因为即将收获的是相匹配的快乐，至少是心里不在有那么多糙的杂念而是变得简单一点的快乐。搭车看风景和徒步看风景，看风景的感受是不一样的，快餐式美学和自己动手体验的餐桌美学感受也是不一样的。有些食器可能因为破损已经丧失了盛食物的作用，但是无形间却有了装饰的作用。对于生活家来说，损坏是修复美的另一种开始。餐桌上，不一定要完美无缺才是美，不一定要熠熠生辉才是格调。每个生活家都有自己的态度，都有自己的发现和可以构造的风格。从餐桌开始简简单单的幸福，一日之计在于晨，从早上开始感受幸福的美好，让家人感受到这份用心，实实在在的浅浅的幸福比什么承诺都来得踏实。有时候那张餐桌也像感情的纽带，把自己和家人的感情，和朋友的感情，和恋人的感情，紧紧地系在了一起。不会因为好久不见而显得尴尬，但是却可能因为这样的用心把自己和别人的距离一下子拉近而亲近。餐桌美学是会说话的，它会告诉我们，一张桌子，一块布，一束花，三两器皿，都可以设计成不可亵玩焉的美学，有心人请用心听…… -
餐桌包含着食物、情感、欲望、基础审美等一系列元素，在“家”这个区域中扮演着多重角色，时而是全家团圆推杯换盏，时而三五好友围炉夜话，时而与闺蜜八卦着明星逸闻下午茶。人离不开食物，有食物的地方就有情感，有了情感就有欲望，餐桌就有了悲欢离合。几样餐具，摆出主人胸中沟壑，桌巾像是底妆，平铺了它，主基调就定下了，其余各物随意摆放，最后几个小物点缀给整体画面画龙点睛。余嘉方老师的余嘉方老师是一位权威级的餐桌美学大师，餐桌布置专家，这本《给你一桌子美好》就是描绘胸中沟壑的经典教程，大到餐桌小到餐巾，都有详细的介绍。乡村田园、摩登设计、清新北欧等十大主题风格搭配重点，连制造气氛的小物件都有详细教程，既权威又贴心。书中我最喜欢的部分是“餐桌决定家庭气氛”，这个我深有体会，一个朋友家最爱在餐桌上训孩子，餐桌阴暗的待在餐厅一角，杂物堆积，夫妻俩端坐两侧，把一天里烦的错误都放在吃饭的功夫罗列，横眉冷对，甚至有时还会连骂再数落。渐渐地他家的孩子对餐桌就有了发自心底的恐惧，去他家吃饭坐到餐桌前就像坐到审判席上，温暖又温馨的用餐氛围决定幸福的家庭气氛。说起餐桌布置，如图所见，我个人更喜欢桌旗，不会铺满整个桌面，对于懒汉子来说，更易于打理。跳跃的颜色活跃气氛，彩带一样的串联起所有餐具，或是等分桌面，或是三角形的三七分割，都能使餐桌更加精彩。
精彩短评 (总计8条)
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温馨优雅的餐桌氛围也是一种幸福 -
忙碌的工作与学习，有没有让你忘记美食与节日。非常喜欢户外的餐桌，留意大自然的小确幸，生活可以更美好。 -
我想只有对生活热爱的人，才能在细节上做到面面俱到，才能将生活过成细水长流。餐饮已经与我们密不可分了，为什么我们不诚如评论所言，了解每日都会使用的用具，与这些美的事物日久生情，将生活过成一种美学 -
美在餐桌，美也在心中。 -
让我们重新热爱起我们自己生活的一部作品。 -
【百味书屋·推】你本可以更好的享受美食。 -
3.5星 很详细，对于主要是关于西式餐桌。对餐桌布置和风格都说的很详细。 -
美食餐桌 美好心情