出版社:化学工业出版社
出版日期:1997-3-1
ISBN:9787502518493
作者:章克昌
页数:180页
作者简介
《调味品、食品添加剂与人体健康》主要内容包括：天然调味品、发酵调味品、甜味食品添加剂、酸味食品添加剂、鲜味食品添加剂、功能食品添加剂、香味添加剂等。《调味品、食品添加剂与人体健康》是由化学工业出版社出版。
书籍目录
第一章 绪论
第二章 天然调味品
第三章 发酵调味品
第四章 甜味食品添加剂
第五章 酸味食品添加剂
第六章 鲜味食品添加剂
第七章 功能食品添加剂
第八章 香味添加剂
参考文献