出版社:中国劳动社会保障出版社出版日期:2001-07-01ISBN:9787504532367作者:劳动和社会保障部教材办公室组
作者简介
全国中等职业技术学校烹饪专业教材:本书精心选编了具有广泛代表性的鲁菜220例，包括“九转大肠”、“神仙鸭子”、“炸虾球”、“糖醋鱼条”、“芙蓉蟹斗”等。
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