出版社:化学工业出版社出版日期:2005-6ISBN:9787502568993作者:金征宇页数:321页
作者简介
食品安全直接关系到人类的生命健康,影响人类的生活质量,食品安全问题一直是受全世界广泛关注的重大问题。食源性危害和疾病是目前最普遍和严重的问题,本书以系统性、科学性和先进性,详细地介绍了食源性危害关键检测技术及食品安全的各个方面。
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