防癌抗癌营养护理全书

作者简介

本书专门针对防癌抗癌，介绍了癌症以及为何患癌症的原因，告诉读者应如何做好癌症的预防工作，包括饮食和运动两方面的调理护理。除此之外，书中还介绍了多种天然食材和中药材，介绍他们的抗癌功效，并搭配了相应的防癌抗癌菜例，让读者一目了然。

书籍目录

PART 1    积极预防癌症这种慢性病

012 /  认识癌症

1.癌症是什么………………………012

2.人体为什么会患癌………………012

3.导致癌症高发的原因……………013

4.最容易发生癌变的器官…………014

015 /  积极做好癌症的三级预防

1.一级预防…………………………015

2.二级预防…………………………016

3.三级预防…………………………016

017 /  应积极抗癌预防癌症侵袭

1.补充抗癌关键营养素……………017

2.避免不良的饮食习惯……………018

020 /  癌症期间要注意规范饮食

1.手术期的饮食要点………………020

2.化疗期的饮食要点………………021

3.放疗期的饮食要点………………022

4.康复期的饮食要点………………023

024 /  积极运动能帮助抗癌

1.慢跑………………………………024

2.羽毛球……………………………024

3.太极拳……………………………025

4.瑜伽………………………………025

PART 2    选对食物防癌抗癌更轻松

028 /  蔬菜类

包菜——酱爆包菜………………………………029

猪肉包菜卷……………………………030

油菜——玉米油菜汤……………………………033

香菇蛋花油菜粥………………………033

芹菜——慈姑炒芹菜……………………………035

菠菜——蒜香皮蛋菠菜…………………………037

芥菜——草菇扒芥菜……………………………039

花菜——凉拌花菜………………………………041

西蓝花——酱香西蓝花豆角……………………043

胡萝卜——醋香胡萝卜丝………………………045

胡萝卜丝炒包菜……………………045

白萝卜——白萝卜紫菜汤………………………047

酱腌白萝卜…………………………047

西红柿——红椒西红柿炒花菜…………………049

西红柿饭卷…………………………050

茄子——手撕茄子………………………………053

东北酱茄子……………………………053

莴笋——香辣莴笋丝……………………………055

芦笋——扇贝肉炒芦笋…………………………057

上汤鸡汁芦笋…………………………057

竹笋——凉拌竹笋尖……………………………059

红薯——红薯饼…………………………………061

洋葱——洋葱拌西红柿…………………………063

土豆洋葱浓汤…………………………063

黄瓜——木耳拍黄瓜……………………………065

咸蛋黄炒黄瓜…………………………065

苦瓜——黑蒜炒苦瓜……………………………067

黄豆芽——素炒黄豆芽…………………………069

黄豆芽炒莴笋………………………069

青椒——青椒炒土豆丝…………………………071

茄子拌青椒……………………………072

074 /  水产类

海参——海参炒时蔬……………………………075

菌菇烩海参……………………………076

海蜇——老虎菜拌海蜇…………………………079

海蜇拌魔芋丝…………………………079

带鱼——带鱼烧白萝卜丝………………………081

泥鳅——酱炖泥鳅鱼……………………………083

田螺——田螺烧肉………………………………085

虾——蒜香虾球…………………………………087

螃蟹——炒花蟹…………………………………089

蟹肉苦瓜羹……………………………089

甲鱼——虫草红枣炖甲鱼………………………091

人参甲鱼汤……………………………091

蛤蜊——双菇蛤蜊汤……………………………093

蛤蜊豆腐炖海带………………………093

海带——海带丝拌菠菜…………………………095

绿豆冬瓜海带汤………………………095

紫菜——紫菜生蚝汤……………………………097

098 /  菌菇类

银耳——绿豆银耳羹……………………………099

花生银耳牛奶…………………………099

黑木耳——凉拌木耳……………………………101

黄瓜炒木耳…………………………101

香菇——香菇豌豆炒笋丁………………………103

草菇——草菇冬瓜球……………………………105

平菇——黑蒜炒平菇……………………………107

平菇蛋汤………………………………107

猴头菇——红烧猴头菇…………………………109

口蘑——蒜苗炒口蘑……………………………111

南瓜口蘑汤……………………………112

114 /  杂粮、干果类

薏米——薏米红豆南瓜粥………………………115

山药薏米桂圆粥………………………115

玉米——彩椒山药炒玉米………………………117

花生——桔梗煮花生……………………………119

花生牛奶豆浆…………………………119

杏仁——绿豆杏仁百合甜汤……………………121

杏仁豆浆………………………………121

核桃——马蹄玉米炒核桃………………………123

榛子——榛子小米粥……………………………125

126 /  豆类、豆制品

黄豆——黄豆焖茄丁……………………………127

黄豆豆浆………………………………127

绿豆——冰糖绿豆沙……………………………129

绿豆百合饮……………………………129

黑豆——黑豆紫米露……………………………131

黑豆浆…………………………………131

赤小豆——芸豆赤小豆鲜藕汤…………………133

豆腐——蔬菜浇汁豆腐…………………………135

多彩豆腐………………………………136

豆腐皮——鸡汤豆腐皮丝………………………139

140 /  水果类

葡萄——冻葡萄串………………………………141

芹菜杨桃葡萄汁………………………141

苹果——煮苹果…………………………………143

鲜榨苹果汁……………………………143

柠檬——柠檬银耳浸苦瓜………………………145

柠檬水…………………………………145

猕猴桃——猕猴桃雪梨西米露…………………147

猕猴桃汁……………………………147

草莓——草莓牛奶羹……………………………149

草莓桑葚果汁…………………………149

蓝莓——蓝莓果蔬沙拉…………………………151

蓝莓葡萄汁……………………………151

香蕉——香蕉燕麦粥……………………………153

香蕉榛果奶昔…………………………153

木瓜——酸辣木瓜丝……………………………155

哈密瓜——椰香哈密瓜球………………………157

哈密瓜奶昔…………………………157

158 /  其他类

酸奶——酸奶草莓………………………………159

酸奶水果杯……………………………159

牛奶——牛奶杏仁露……………………………161

牛奶豆浆………………………………161

绿茶——百合绿茶………………………………163

荞麦绿茶………………………………163

蜂蜜——榛子蜂蜜粥……………………………165

蜂蜜玉米汁……………………………165

大蒜——蒜泥三丝………………………………167

姜——姜汁撞奶…………………………………169

姜丝绿茶…………………………………169

茴香——茴香拌香菜……………………………171

茴香鸡蛋饼……………………………171

橄榄油——橄榄油芹菜拌白萝卜………………173

PART 3    中药材辅助防癌抗癌更有效

人参——人参炒虾仁……………………………177

灵芝——灵芝炖蘑菇……………………………179

灵芝茶…………………………………179

冬虫夏草——虫草香菇排骨汤…………………181

枸杞虫草粥………………………181

黄芪——黄芪猴头菇汤…………………………183

黄芪茶…………………………………183

当归——当归首乌红枣汤………………………185

当归黄芪饮……………………………185

山药——山药炖苦瓜……………………………187

浇汁山药盒……………………………188

鱼腥草——四季豆拌鱼腥草……………………191

白术——薏芡白术牛蛙汤………………………193

茯苓——荷叶茯苓茶……………………………195

茯苓炒三丝………………………………………196

枸杞——上汤枸杞白菜……………………………………199

红枣枸杞茶………………………………………199

红枣——红枣蒸冬瓜………………………………………201

红枣豆浆…………………………………………201

PART 4    防癌抗癌这些食物要忌吃

韭菜………………………………………………204

泡菜………………………………………………204

酸菜………………………………………………204

咸菜………………………………………………204

香椿………………………………………………205

臭豆腐……………………………………………205

猪油………………………………………………205

腊肠………………………………………………205

熏肉………………………………………………206

羊肉………………………………………………206

狗肉………………………………………………206

烤鸭………………………………………………206

生鱼片……………………………………………207

咸鱼………………………………………………207

油条………………………………………………207

槟榔………………………………………………207

冰激凌……………………………………………208

啤酒………………………………………………208

多次油炸的油……………………………………208

反复煮沸的水……………………………………208

内容概要

国家领导人专职保健医生

著名医学科学家

中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师

1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。

1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，

受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”。

1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

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