食物营养小百科

作者简介

食物营养关系到每一个人的生命健康，关系到现代家庭的幸福欢乐。《食物营养小百科》从现代营养学的角度，介绍了人们日常生活中所需食物的营养、营养与健康、科学吃喝与养生、饮食防病等，特别着重介绍了饮食方面的保健。内容丰富，通俗易懂，实用价值高，它能给您带来健康人生，让您享受来自快乐厨房的饮食乐趣。 

    全书共分六章，包括营养学的基础知识、怎样吃最科学、食物的营养、日常生活与营养、不同人群不同阶段的饮食营养、疾病与食疗等内容，全书内容全面通俗易懂，条理清晰。

  本书最鲜明的特点是针对性强，极具实用性，人们在日常生活中可以遇到的关于食物营养、吃与健康等方面的问题，书中都为你作了详细，令您满意的介绍。相信它能指导大学的生活，您会从中受益，对它爱不释手。

书籍目录

目录 第一章 营养学的基础知识

人体的物质组成

人体能量的来源

什么是食物营养素

人体需要的营养素

营养素从哪些食物中来

蛋白质的来源

蛋白质的营养价值

蛋白质在人体中的功能

蛋白质的生物效价

为何说蛋白质是生命的物质基础

蛋白质对人体健康的影响

蛋白质的防衰及摄取方法

糖的来源

糖的形式

糖类对人体的重要性

糖类对人体有哪些功能

图书封面

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