现代家庭养生菜

作者简介

《现代家庭养生菜》内容简介：土豆健脾利湿，胡萝卜养肝明目，黄瓜能降血糖，茄子可防高血压……400多道菜全部取材于生活中随处可见的食材，有专家指点，就能搭配出最佳功效的养生菜！一学就会的烹饪方法，简单好用的厨房器具，让您在自家厨房快速变身养生专家！

四季养生、药膳养生、素食养生、花卉养生、粥膳养生、茶饮养生、特效养生……让您的家庭餐桌变得更丰富、更健康！

书籍目录

上辑·大众养生  一、四季篇    春      红枣枸杞银耳      春韭鸡蛋      油焖春笋      蜂蜜果蔬汁      椿芽炒鸡丝      椿芽焖蛋      酒酿枸杞蛋      香油拌菠菜      龙眼枸杞炖鸡      清烩豆腐      萝卜鲫鱼汤    夏      苦瓜鸭子      菠萝苦瓜炖鸡汤      芥末鸭掌      苦瓜豆腐汤      西芹百合      杏仁豆腐      醋香秋刀鱼      茄汁鱼片      番茄土豆汤      蒜泥莴笋      山楂瘦肉汤    秋      姜醋蒸蟹      红焖猪蹄      南瓜鹌鹑蛋      阿胶山药      素炒苘蒿      什锦烧藕丁      ……  二、膳篇  三、素食篇  四、花卉篇  五、粥篇  六、茶饮篇下辑·特效养生  一、排毒养颜篇  二、降低设备压篇  三、改善糖尿病篇  四、缓解抑郁症篇附录1·最佳原料搭配菜附录2·主要营养素功能与摄取一览表附录3·常见食物属性与功效一览表附录4·日常保健养生与美容养颜的饮食谊忌表

编辑推荐

《现代家庭养生菜》：生梨润肺化痰好，苹果止泻营养高。黄瓜减肥有成效，抑制癌症猕猴桃。番茄补血助容颜，莲藕除烦解酒妙。紫茄祛风通脉络，韭菜补肾暖膝腰。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。十月萝卜小人参，克食化痰提精神。辣椒俗称维C王，煎水擦皮防冰疮。芹菜性凉味道香，镇静调经降血压。冬瓜味美性情寒，止疼驱虫解消炎。百样蔬菜治百病，健康长寿乐悠悠。传统养生与家庭饮食的结合，营养师推荐旺多道健康美味菜肴，高血压、糖尿病特效饮食调理，缓解抑郁、排郁、母养颜饮食秘诀大公开。您和家人有福了，一日三餐吃出美味和健康！超值赠送家庭健康食物宜忌挂图。

内容概要

杨曦，摄影师，四川美院摄影专业硕士。现任教于重庆城市管理职业学院。

章节摘录

插图：影响人体的健康的因素有很多，包括先天与后天环境、气候、情绪、饮食与起居作息等。先天的自身条件与后天的外部环境因素以及气候很难主观改变，因此，维护我们健康的体质，往往依赖于合理的饮食、起居和自身情绪的调节。其中，饮食是对人体新陈代谢产生最直接影响的一个环节。现代社会的进步让多数人，尤其是都市人群有了在很大范围内任意选择食物的条件，这一方面改善了人们的健康状况。另一方面，过度的营养摄入、不当的饮食结构，也使很多人的健康出现了新的问题。近年来，诸如“富贵病”“职业病”“抑郁症”等现代都市疾病的发病率愈来愈高，且患者的年龄结构也越来越年轻化——而据调查，这其中绝大多数患者都存在日常生活中饮食结构不合理的问题。怎样饮食才能养生呢？历史上著名的长寿帝王——康熙皇帝认为，首先是要饮食有节度，他说：“所好之物，不可多食。”首先应饮食淡薄，多食粗粮与鱼虾蔬果；其次是根据自身的情况来选择饮食——“各人的肠胃所不同，应择其所宜者”；再次按照中医学原理，根据季节变化进食：“诸样可食果品，必待其成熟之时始食之，此亦养生之要也。”

图书封面

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