出版日期:2012-1
作者:苏海坡
页数:259页
作者简介
《我爱鱼鲜》内容简介：烹小鲜如治大国，端的是一锅技艺、哲思与情调。卖之，有一种生理快感——近乎爱情文字，却多了一份工艺之美。周瘦鹃、唐鲁孙、郑逸梅、汪曾祺……一群作家兼美食家雅集一室，天南地北，各自说道美食趣事儿，谈笑风生里倒颇有点闲雅的风韵。
相信接触或没接触美食文字的读者，都会在《我爱鱼鲜》里，唤醒自己深藏于舌尖的美好记忆。
书籍目录
周瘦鹃 鱼中隽味说鲥鱼碧 野 长江浪阔鲴鱼美陈奇猷 有“翼”飞鱼人馔来唐鲁孙 台湾的海鲜郑逸梅 说说大闸蟹濮 厂 河 豚姚雪垠 一鱼两吃黄河鲤叶灵凤 香港的海鲜甲 乙 说 鱼汪曾祺 鱼我所欲也章品镇 银鱼当饭 食不知味林苛步 小暑黄鳝赛人参林苛步 鲫鱼高寿七千岁林苛步 鳙之美者在于头林苛步 葱爆鱿鱼卷林斤澜 鱼乡吃鱼林斤澜 后西湖醋鱼记李 耕 鲇鱼之酌陈 诏 螃蟹宴与蟹文化白忠懋 黑鱼与“将军过桥”白忠懋 海鲜素描逯耀东 老蚌怀珠逯耀东 凉拌海参与《随园食单》柳 萌 鲍鱼泡饭吴泰昌 鲜鱼浓汤洪丕谟 桃花流水鳜鱼肥洪丕谟 鲜嫩鲈鱼臻一流洪丕谟 口福西山野甲鱼洪丕漠 鲽鱼蒸炸两相宜洪丕谟 鲜肥可口说青鱼洪丕谟 刮目相看箬鳎鱼洪丕谟 大吃牡蛎味难忘洪丕谟 人间妙味数青蟹徐城北 大头鱼冯骥才 吃鲫鱼说张振楣 河豚之美张振楣 大眼镜脆鳝张振楣 在黄山吃臭鳜鱼张振楣 春天的塘里鱼周简段 九龙江畔品香鱼孟久成 清炖泥鳅彭 匈 鱼生考赵 珩 辉县吃海参梁实秋 蟹梁实秋 炝青蛤梁实秋 水晶虾饼梁实秋 生炒鳝鱼丝梁实秋 瓦块鱼梁实秋 鱼翅梁实秋 鱼丸尤 今 渔人码头尤 今 西班牙的乌贼金 辉 嘉鱼的鱼叶正亭 阳澄湖边食蟹图朱振藩 恣享新鲜凤尾鱼沈嘉禄 刘姥姥吃鲍鱼焦 桐 论吃鱼初国卿 明日黄花是鱼初国卿 秋思莼鲈初国卿 鱼咬羊蔡珠儿 鲍鱼的糖心术蔡珠儿 哈咸鱼谈正衡 于今何处觅鲥鱼顾村言 瓜洲深港觅刀鱼李其功 关于鱼李其功 小海鲜古清生 梁子岛上武昌鱼古清生 品鱼翅记古清生 黪子鱼徐 冰 海味二题袁玉兰 贴饽饽熬小鱼符中士 泥鳅符中士 鳖茅天尧 步鱼鲜美佳肴多茅天尧 天成美味麦头虾茅天尧 鱼中美味话胖头茅天尧 寓意吉祥的元宝鱼茅天尧 单鲍黄鱼王家斌 水晶虾宴吴志实 好吃不过咸螺蛳鲁顺民 黄河鱼谭成健 官烧鱼条