大蒜高效栽培技术

作者简介

《大蒜高效栽培技术》为《跟王乐义学种菜丛书》之一，由孔素萍等编著。《大蒜高效栽培技术》对大蒜的生物学特性、类型及优良品种、栽培制度、高效栽培技术、收获和收后处理、退化及防止措施、生产中的不良现象等进行概括分析。

书籍目录

一、概述（一）大蒜的起源与栽培历史（二）大蒜产业发展现状及前景（三）大蒜的营养价值及医疗保健作用二、大蒜的生物学特性（一）大蒜的植物学特征（二）大蒜生长发育过程（三）大蒜对环境条件的要求三、大蒜的类型及优良品种（一）大蒜的类型（二）地方优良品种（三）育成品种四、大蒜的栽培制度（一）生产茬口（二）轮作（三）间作套种五、大蒜高效栽培技术（一）播种时期（二）整地做畦与施肥（三）蒜种选择和处理方法（四）播种方法与种植密度（五）地膜覆盖技术（六）田间管理六、大蒜收获和收后处理（一）蒜薹收获和收后处理（二）蒜头收获和收后处理七、青蒜（蒜苗）高效栽培技术（一）青蒜（蒜苗）露地高效栽培技术（二）青蒜（蒜苗）保护地高效栽培技术八、蒜黄高效栽培技术（一）蒜种处理（二）温室大棚蒜黄栽培关键技术（三）地窑式蒜黄栽培关键技术九、大蒜的退化及防止措施（一）影响大蒜退化的因素（二）防止大蒜退化的措施十、大蒜生产中的不良现象（一）二次生长（二）面包蒜（三）抽薹不良（四）裂头散瓣（五）叶尖干枯（六）管状叶（七）其他十一、大蒜病虫害防治十二、大蒜贮藏保鲜十三、大蒜加工

前言

　　自2009年以来，我们对王乐义首创冬暖式蔬菜大棚技术进行了系统总结，编写了《跟王乐义学种大棚菜丛书》和《王乐义大棚菜栽培答疑丛书》。这两套丛书出版后，得到了全国各地广大农民的欢迎，让更多的农民朋友不用走出家门就能够了解到最先进的蔬菜品种及栽培技术，实现依靠科技走上致富之路的美好愿望。　　在王乐义的带领下，寿光的蔬菜生产技术不断加大科技创新力度，众多新品种、新技术不断应用到蔬菜生产中，蔬菜生产的科技含量不断提高，农业现代化水平全面提升。特别是随着“绿色蔬菜”的迅速推广，相关生产技术也在不断进步和提升，新技术的广泛应用为农业产业化发展注入新的生机与活力，为农业增效、农民增收开辟了更广阔的空间。　　为更充分地推广寿光蔬菜生产新技术，让广大农民朋友及时解决蔬菜种植过程中遇到的难题，在山东科学技术出版社、寿光市委宣传部的倡导组织下，潍坊科技学院的农业专家教授又对一些常见的蔬菜品种生产过程中可能遇到的疑难问题和最前沿的品种、技术进行分类整理，重点对蔬菜生产关键环节、最新技术、典型经验以及有推广价值的栽培模式等进行收集和总结；并对原来出版的《跟王乐义学种大棚菜丛书》和《王乐义大棚菜栽培答疑丛书》进行有益拓展和全面补充，以期更加有效地为全国各地农民肌友提供良好的技术服务。同时邀请山东省农业科学院的专家教授参与编写部分书稿，更增强了丛书的科学性、针对性。丛书本次推出28种，包括大棚蔬菜栽培和露地蔬菜栽培两部分，基本上涵盖了北方大部分生产中栽培的蔬菜品种。　　……

章节摘录

　　2.大蒜的医疗保健作用　　现代医学研究发现，大蒜的医疗保健作用有以下几个方面。　　（1）抗菌和防腐作用：大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对危害人或畜禽的多种病原菌有抑制和杀灭作用，如球菌、杆菌、真菌和病毒等。实验证明，对青霉素、链霉素、氯霉素及金霉素产生耐药性的细菌，对大蒜仍敏感。另外，大蒜中的蒜烯和大蒜素具有较强的抗病毒活性，可以杀灭流感病毒，治疗流感。大蒜素对骨髓移植患者易并发的巨细胞病毒感染有明显的预防和治疗作用，可提高手术成功率。在食品防腐方面，日本学者研究发现，大蒜对几十种食品腐败细菌有较强的抑制和杀灭作用；大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，对几十种常见污染食品腐败真菌有很强的抑制和杀灭作用。　　大蒜在兽医临床和饲料添加剂方面的应用，显示出广阔的开发前景。据报道，将大蒜制成注射液，每日静脉注射1-2次，连用3-7日，可治疗猪破伤风。将蒜头捣成泥或榨出汁，涂在牲畜的伤口上，可明显增加白细胞数，促进伤口愈合。大蒜作为饲料添加剂也取得了满意的效果，表现在畜禽食欲增加，胃肠功能和饲料转化率提高，生长发育加快，并可预防胃肠道疾病。近年来，还研制成大蒜素饲料添加剂，即在大蒜素饲料添加剂中加入微量元素碘，具有活血化瘀、清瘟解毒、杀菌抑菌、促进生长等作用，饲喂效果明显。　　……

图书封面

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