园艺作物栽培

作者简介

本教材根据高等职业院校园林园艺专业人才培养目标的要求，从生产实际的角度构建内容体系，注重内容的实用性和可操作性，注重技能的训练与培养。全书包括绪论，蔬菜育苗基础知识，主要蔬菜栽培，果树育苗，果园建立，果园土肥水管理，果树整形修剪基础，果园的其他管理，花卉分类，花卉繁殖技术，花卉栽培管理技术，实训等内容。 

本教材适用于北方高职高专院校园林、园艺、农作物、中草药等专业教学用书，也可供种子工程、植物保护、畜牧兽医、水产、生物技术等相关专业及园艺行业人员作参考书。

书籍目录

1绪论111概念112园艺业发展简史和现状113园艺作物栽培的重要意义3131食品、营养品4132工业原料4133绿化、改善环境4134园艺文化414园艺业发展前景和当前的几个热点5141资源的最优化利用5142观光农业、都市农业、旅游农业和市场农业5143社区园艺、家庭园艺、微型园艺6144绿色食品、有机园艺6145设施园艺、运输园艺6146基因育种7147园艺业的可持续发展7第一篇 蔬菜栽培2蔬菜育苗基础知识1021床土的配制及处理10211床土10212床土配制10213床土的消毒方法1122种子播前的处理13221种子处理的目的13222种子处理的方法1323育苗方式及设施16231育苗方式16232育苗设施2024播种28241播种期的确定28242播种量和苗床面积29243播种技术30244播种过程中易出现的问题和预防措施3225育苗期管理33251苗期温度的调节33252苗期湿度的调节33253苗期光照管理34254间苗和移植34255苗期营养34256定植前的秧苗锻炼35257定植前护根措施35258苗期病虫害的防治353主要蔬菜栽培3831茄果类蔬菜38311生物学特性39312番茄栽培45313茄子栽培56314辣椒栽培6032瓜类蔬菜64321黄瓜64322西瓜7733白菜类蔬菜82331大白菜83332甘蓝88333花椰菜9134根菜类蔬菜95341萝卜95342胡萝卜10035葱蒜类蔬菜104351大葱105352大蒜109353韭菜113第二篇 果树栽培4果树育苗12041实生苗繁育120411实生苗的特点120412采种、调制、贮藏120413种子层积处理121414播种12242自根苗繁育122421自根苗的特点122422自根苗繁育的原理122423自根苗繁育的方法12243嫁接苗的繁育124431嫁接苗的特点124432嫁接成活的原理125433影响嫁接成活的因素126434砧木的选择和培育126435接穗的选择、采集和贮藏127436嫁接127437嫁接苗的管理13044苗木出圃1305果园建立13351园址选择133511园址选择的要求133512园址的选择特点13352果园的规划135521建园调查135522小区划分135523道路系统135524排灌工程135525防护林设置136526树种、品种与授粉树的选配13653果树定植136531栽植密度和方式136532果树定植前的准备工作137533栽植技术138534栽后管理1386果园土肥水管理14061果园的土壤管理140611幼龄果园的土壤管理140612成龄果园的土壤管理14262果园施肥143621果园常用的肥料143622施肥量的确定143623施肥时期144624施肥方法146625果园绿肥14763果园灌水147631灌溉水的质量147632灌水系统148633灌水时期148634灌水量149635灌水方法14964果园排水1497果树整形修剪基础15171果树整形修剪的作用15172果树整形修剪的原理、依据、原则和要求152721整形修剪的原理152722整形修剪的依据153723整形修剪的原则158724整形修剪的基本要求15973果树整形修剪的时期、方法、反应160731整形修剪的时期160732冬季修剪的主要方法及反应161733夏季修剪的主要方法及反应16474果树修剪常用树形165741三大主枝半圆形165742分层开心形166743自然开心形167744多主枝十字形树体167745斜十字形168746细长纺锤形168747自由纺锤形168748改良纺锤形16875小苹果不同年龄时期修剪技术要点169751幼龄期169752初果期170753盛果期171754衰老期172755修剪操作技术要求17276李树修剪技术要点173761幼龄期173762结果期173763衰老期1748果园的其他管理17581花果管理技术175811保花保果技术175812疏花疏果技术175813果实采收与采后处理17682果树的越冬管理177821预防冻害措施177822预防霜冻措施178823预防抽条措施178824预防日烧措施17883消毒保护剂的配制和使用179831保护剂的种类及其配制技术179832保护剂的使用方法180第三篇 花卉栽培9花卉分类18291按植物学分类18292按生物学特性和生长习性分类184921草本花卉184922木本花卉185923多肉、多浆植物18593按观赏部位分类185931观花花卉185932观叶花卉185933观茎花卉185934观果花卉185935芳香花卉185936其他观赏类18594按花卉对环境的要求分类186941按花卉对温度的要求分类186942按花卉对光照的要求分类186943按花卉对水分的要求分类18795按开花季节分类187951春花类187952夏花类187953秋花类187954冬花类18796按栽培方式分类187961露地栽培187962盆花栽培187963切花栽培188964促成栽培188965抑制栽培188966无土栽培18810花卉繁殖技术189101播种繁殖1891011种子的品质、采收及贮藏1891012种子萌发的条件及种子处理1911013播种时期1911014播种方法192102分生繁殖1931021分株繁殖1931022分球繁殖193103扦插繁殖1941031扦插成活的原理1941032扦插生根的环境条件1941033扦插床的类型与扦插基质1951034扦插技术1951035扦插后的管理197104嫁接繁殖1971041嫁接技术1981042嫁接后的管理19911花卉栽培管理技术200111花卉的生长与发育2001111生长发育的概念2001112生长发育的特性2001113花芽分化2011114花卉的营养生长2011115花卉的生殖生长202112花卉栽培技术2031121培养土的制作2031122栽植方法2041123施肥2071124浇水208113常见花卉栽培技术2091131常见草本花卉2091132常见木本花卉216第四篇 实训实训1浸种催芽220实训2种子识别222实训3床土的配制及消毒223实训4播种技术225实训5茄果类蔬菜的植株调整227实训6瓜类蔬菜生长结果习性观察及植株调整228实训7小苹果修剪技术231实训8李树修剪技术232实训9花卉的分类技术234实训10花卉的繁殖技术234参考文献236

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本教材根据高等职业院校园林园艺专业人才培养目标的要求，从生产实际的角度构建内容体系，注重内容的实用性和可操作性，注重技能的训练与培养。全书包括绪论，蔬菜育苗基础知识，主要蔬菜栽培，果树育苗，果园建立，果园土肥水管理，果树整形修剪基础，果园的其他管理，花卉分类，花卉繁殖技术，花卉栽培管理技术，实训等内容。 本教材适用于北方高职高专院校园林、园艺、农作物、中草药等专业教学用书，也可供种子工程、植物保护、畜牧兽医、水产、生物技术等相关专业及园艺行业人员作参考书。

媒体关注与评论

前言我国地域辽阔，气候复杂，南北地跨热、温、寒三带，园艺作物种类繁多，生态习性各异。为了便于学习掌握，本教材突出北方特点，以北方的园艺作物品种及栽培方式为主，解决了北方高职高专院校只有园艺作物栽培课程设置，而没有适用教材的问题。本教材立足于北方高职高专院校农作物、园林、园艺、中草药、食品检测、畜牧兽医、生物技术等专业，以现有多所院校的教学大纲为依据组织教学内容，使教材更具有生命力和适用性；以现有的蔬菜栽培、果树栽培、花卉教材为依托，突出重点，用以点代面的形式详细介绍园艺作物栽培的基本理论和基本技能，突出高职院校以能力为主的教学特色。 本教材是根据北方园艺作物实际生产的需要，针对高等职业教育“培养实用型、应用型人才”目标的要求，从生产实际角度构建内容体系，注重园艺作物栽培的实用性和可操作性，注重技能的训练与培养。全书包括绪论，蔬菜育苗基础知识，主要蔬菜栽培，果树育苗，果园建立，果园土肥水管理，果树整形修剪基础，果园的其他管理，花卉分类，花卉繁殖技术，花卉栽培管理技术，实训等内容。 编写过程中打破了传统教材将蔬菜栽培、果树栽培、花卉栽培三门课程罗列的格局，调整了重点章节，删减了与其他学科重复的理论内容。在蔬菜栽培中重点介绍了蔬菜育苗基础知识及主要蔬菜栽培技术；在果树栽培中重点介绍了果树无性繁殖技术及修剪技术；在花卉栽培中重点介绍了花卉分类技术、花卉特色的繁殖技术及常见花卉栽培技术。本着“理论教学必需、够用，加强对实践技能培养”的原则，重点对实际应用操作部分进行阐述，并安排有10个实训项目，目的是突出培养学生的实际生产技能、创新意识和创业能力。 本教材在编写的过程中力求做到适用、可操作性强，内容丰富、翔实，资料新、覆盖面广，突出北方特色。本教材供北方高等职业院校园林、园艺、农作物等专业《园艺作物栽培》课程教学使用。学时分配建议：总学时70～90学时，其中讲授50～60学时，实习20～30学时。相关专业和不同层次的教学，可酌情选择内容。 本教材由郭晓龙、刘艳华主编，由高庆玉、周立军审稿。具体分工如下：第1章绪论，第2章第1～3节，第12章实训1～3由吕爽编写；第2章第4节，第3章第2节，第12章实训4、实训6由周淑香编写；第2章第5节，第3章第1节，第12章实训5由牛红云编写；第3章第3～5节,第9章，第10章由刘艳华编写；第4～6章由于海杰编写；第7、8章，第12章实训7、8由郭晓龙编写；第11章，第12章实训9、10由石秋生编写。 在编写过程中，得到了同行的大力支持和帮助，在此一并致谢。 由于编者水平有限，编写时间仓促，不妥之处恳请读者批评指正。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　编者2007年4月

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