出版日期:2012-2页数:351页
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《菇菌保健食品加工技术》是一本专门介绍食药用菌保健食品加工的书籍,《菇菌保健食品加工技术》介绍了28种食药用菌的食品加工技术,其产品有280余种,资料翔实,工艺成熟,可操作性和实用性很强,适合广大食用菌爱好者和食品加工厂家使用,亦可作为大专院校相关专业师生的重要参考读物。
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