养猪场生产技术问答

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《养猪场生产技术问答》围绕养猪生产的各个环节，以问答形式，介绍了猪的品种、营养与饲料、繁殖技术、饲养管理、猪舍建筑及设备、环境控制、生产工艺与流程、屠宰加工以及疫病等有关知识和技术。在编写过程中，《养猪场生产技术问答》根据养猪生产现状的实际和养猪生产发展趋势，既介绍了我国传统养猪的精华，也吸取了近年来养猪科学研究的新成果、新技术和一些标准知识；力求做到理论联系实际，具有先进性、实用性和可操作性，供科研教育工作者和大型养猪场(户)参考。

书籍目录

第一章 概述1.我国养猪生产中存在哪些问题？2.养猪业的发展方向是什么？3.养猪场的建设应采取哪些对策与措施？4.规模化养猪应具备哪些条件？5.工厂化养猪的特点是什么？6.养猪场为什么要进行标准化生产？7.畜产品全程质量控制的含义是什么？8.养猪场怎样进行产业化发展？9.与养猪生产有关的国家标准和行业标准有哪些？10.无公害畜产品、绿色食品、有机食品的关联与区别在哪里？11.加入WTO后，中国养猪业面临什么样的机遇与挑战？12.无公害生猪生产的关键环节有哪些？13.生态养猪的目的及意义是什么？14.影响畜产品安全性的主要因素有哪些？15.集约化养猪存在哪些误区？16.国内外养猪有哪些新方法和新技术？第二章 猪场建造、环境控制与工艺流程17.猪场建造前应做哪些工作？18.怎样选择猪场场址？19.如何对猪场进行规划和布局？20.猪舍的建造形式有哪几种？21.对猪舍的基础结构有什么要求？22.如何设计不同类型的猪舍？23.如何计算规模化猪场各类猪栏的数量？24.规模化养猪场需要哪些附属设施、设备？25.对养猪场的设备有哪些技术要求？26.对猪饮用水有何要求？27.对猪场温度、湿度、通风、光照等有哪些要求？28.对猪场场区与猪舍空气环境有何要求？29.我国对养殖业污染物排放的标准是什么？30.规模化猪场有哪些工艺参数及其值是多少？31.中、小型集约化养猪场主要有哪些经济技术指标？32.规模化猪场的生产工艺流程如何？33.猪场废弃物处理有何要求？34.怎样进行粪便的无害化处理与有效利用？第三章 猪的品种与经济杂交35.我国有哪些地方良种猪？36.我国从国外引进的瘦肉型猪种有哪些？37.我国有哪些培育品种（系）？38.猪经济杂交时应注意什么问题？39.目前有哪些优良杂交组合？40.从外地引进猪种应注意哪些问题？41.规模化猪场如何建立繁育体系？42.近亲繁殖有何危害？第四章 猪的营养与饲料43.如何选择饲料原料？44.为什么不能忽视水的作用?45.允许使用的饲料添加剂都有哪些?46.允许在无公害生猪饲料中使用的药物饲料添加剂都有哪些?47.生产绿色生猪对饲料及饲料添加剂有哪些要求?48.微生态制剂的作用有哪些?49.益生素有何作用?50.酶制剂有何作用?51.哪些有机酸对仔猪促生长的效果好?52.各种原料在猪饲粮中的限量是多少?53.养猪场饲粮配合应遵循什么原则?54.对饲料中的有毒有害物质有何要求?55.如何提高猪群的饲料利用率?第五章 仔猪的饲养管理56.怎样抢救新生假死仔猪?57.仔猪如何开食与补料?58.造成哺乳仔猪死亡的原因有哪些759.压死仔猪的原因及预防措施是什么?60.咬死仔猪的原因及预防措施是什么?61.冻死仔猪的原因及预防措施是什么?62.仔猪拉稀的原因及预防措施是什么?63.怎样提高哺乳仔猪的育成率?64.为何要给仔猪固定乳头?65.仔猪寄养应注意哪些问题?66.如何配制仔猪补料或代乳料?67.怎样使仔猪早认料?68.补料应注意哪些问题?69.仔猪生后为何要补铁?70.仔猪早期断奶的适宜日龄是多少?71.断奶方法有几种?72.仔猪早期断奶有什么好处?73.仔猪断奶时应注意什么?74.为什么母猪网上产仔和仔猪网上培育效果好?第六章 生长育肥猪的饲养管理75.如何将不同窝的仔猪进行合并?76.什么是快速育肥法?77.育肥猪的饲养管理要点是什么?78.饲养育肥猪应注意哪些问题?79.肉猪什么时候出栏最合适?80.提高猪瘦肉率的方法和途径有哪些?第七章 种猪的饲养管理81.猪的配种方式和配种方法各有几种?82.如何饲养管理种公猪?83.怎样合理利用种公猪?84.养猪场如何选择后备猪?85.后备猪何时可参加配种?86.母猪配种前的饲养管理重点是什么?87.猪常见的异常发情有哪几种情况?88.何时配种受胎率最高?89.为什么提倡人工授精?90.如何进行猪的人工授精?91.怎样做到同期发情?92.怎样进行发情鉴定?……第八章 规模化猪场的卫生防疫第九章 病毒性疾病第十章 细菌性疾病第十一章 其他疾病第十二章 屠宰加工第十三章 猪场的经营管理参考文献

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　　《养猪场生产技术问答》中央宣传部，新闻出版总署，农业部推荐“三农”优秀图书。

前言

　　畜牧业是以植物性和动物性产品为原料，通过动物生产获得人类必需动物产品的产业，其主体是养殖业。在发达国家，畜牧产值占农业总产值的比例多在60％以上，个别人多地少的国家甚至超过80％。畜牧产品作为国民经济支柱产业的食品加工业的原料供应已占到80％，人均年消费的食物中，肉、蛋、奶分别达到100 kg、150 kg和300 kg，占总量的80％。这说明，现代畜牧业已成为农业乃至国民经济的重要组成部分，其发展水平也成为一个国家或地区发展水平的重要标志。　　我国畜牧业的发展大致经过家庭副业、专业饲养和规模化饲养三个阶段，目前正在更广泛的区域向现代集约型方向转变，特别是改革开放以来的20多年，我国畜牧业得到迅速发展。主要表现在：①畜牧生产总量稳定增长，如2002年肉、蛋、奶总产量比1978年提高6～11倍，人均占有量和年均消费量也都有大幅度提高；②畜牧业科技含量明显提高，如主要畜禽的良种覆盖率、饲料转化率和发病死亡率等生产指标得到有益的改变，科技进步对畜牧经济增长的贡献率超过45％；③畜牧业在农业生产体系中的主导地位已基本确定，如畜牧业产值占农业总产值的比例由1949年的12．4％、1978年的15．0 ％上升到2000年的30％以上；④畜牧产业化格局初具雏形，如社会化服务体系日趋完善、规模化经营不断提高和多渠道开拓市场初见成效等。

章节摘录

　　第二章　猪场建造、环境控制与工艺流程　　17.猪场建造前应做哪些工作？　　建设养猪场，应当事先做好可行性研究。通过调查研究弄清为什么要建猪场，建什么样的猪场；进行资源（品种、饲料等）和市场预测，确定所建猪场的规模；场地选在何处最佳；准备采用什样的饲养工艺；需要哪些外部条件（如水、电、道路等）；建场周期多长；需要多大投资；建成后的经济效益和社会效益如何；资金的来源如何等。　　18.怎样选择猪场场址？　　猪场周围环境的好坏，可以对养猪经济效益产生直接影响。选择养猪场地应遵循以下原则。　　（1）地势高燥，通风良好。潮湿的环境容易助长病原微生物和寄生虫生长，猪群易生病。低洼地雨后场内积水不易，排除，山坳处猪场污浊空气会在场内滞留，造成空气污染。因此，猪场应选择势高燥、向阳、通风、排水良好的地方。在城镇周围建场时，场址用地应符合当地城镇发展规划和土地利用规划的要求。　　（2）交通便利，利于防疫。根据节约用地，不占良田，不占或少占耕地的原则，选择交通便利，水、电供应可靠，便于排污的地方场。猪场生产的产品需要运出，饲料等物资需要运入，运输量大，对外联系密切。猪场既要有利于严格的防疫，又要防止对周围环境的污染。因此，新建猪场应选在交通便利又比较僻静的地方，最好离干线公路、铁路、城镇、居民区、学校和公共场所1 000 m以上；远离医院、畜产品加工厂、垃圾及污水处理场2 000 m以上。

图书封面

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