茶树菇栽培技术

作者简介

茶树菇属高档珍稀食用菌和药用菌。它的人工驯化栽培成功，填补了食用菌栽培的一项空白，被列入国家农业科技开发试验项目。《茶树菇栽培技术》由杨月明等编著，书中介绍茶树菇的形态特征，生长发育规律，适宜的环境条件，主要品种，菌种制作，高产栽培，病虫害防治和采收、保鲜与干制的技术。

书籍目录

前言

第一章 概述

第一节 茶树菇的营养与药用价值

第二节 茶树菇的人工驯化栽培

第三节 茶树菇的开发性栽培及发展前景

第二章 茶树菇的形态、生长发育及生活环境

第一节 茶树菇的形态特征

第二节 茶树菇的生活史及生长发育

第三节 茶树菇生长发育必需的生活条件

第三章 茶要菇生产的基本设施及设备

第一节 茶树菇的

编辑推荐

　　《茶树菇栽培技术》是为了适应茶树菇生产的发展，满足茶树菇栽培者掌握技术的愿望，我们总结了黎川县的茶树菇栽培技术与经验，编著了这本书，供茶树菇栽培者参考使用。

前言

　　茶树菇，自然生长于闽赣交界的黎川等武夷山区的油茶林中。它香味浓郁，菌柄脆嫩，味道鲜美，形、色、香、味俱佳，既是著名的菌类蔬菜，又是珍贵的宴席佳肴。它深受国内外消费者青睐，被称做“菇中之王”、“山珍之最”。除食用外，茶树菇的药用价值也较高，有利尿渗湿、健脾止泻、清热、平肝和明目等作用。对治疗小儿低热和尿床也有特效。它还具有提高机体免疫能力和抗肿瘤功能。　　进入新的21世纪，我国经济发展步入了新的阶段。随着人民生活水平的不断提高，对食用菌的需求也出现了多样化。我国每年所产的500万吨各种食用菌干、鲜品，已远远不能满足国内外市场的需求。而茶树菇等珍稀食用菌，营养丰富，味道鲜美，香气四溢，适口性强，因而成为食用菌升级换代的后起之秀，被人们称为“名、特、优、珍、奇”产品。如今，茶树菇的驯化栽培和规模生产，为城乡菜篮子增添了亮丽的色彩。　　茶树菇的栽培，投入小，效益高，农村家家户户均可生产。一般农户，利用空闲房二三间，面积二三十平方米，就可进行茶树菇室内栽培，也可利用室外茅棚和林荫地出菇。一年种植2～3茬，利用农林副产品及一些加工业的下脚料为原料，培植茶树菇1万～1.2万袋，即可纯收入1万元以上。而且栽培茶树菇后的菌糠，是极好的有机肥料和土壤改良剂，施入地里之后可以提高土壤的疏松性、保水性和丰产性。　　栽培茶树菇，采用的菌袋墙式养菌出菇方式，萌芽于江西黎川菇农的生产实践和栽培创新。

章节摘录

　　第一章　概述　　茶树菇，在生物分类学上属担子菌担子亚门，层菌纲，伞茵目，粪锈伞科，田蘑属（田头菇属）。江西和福建人俗称它为“茶菇”。与杨树菇、柱状田头菇、柱状环锈伞、柳菌、柳环菌（贵州、云南）、柳松茸（日本与我国台湾省）属于同一物种。但杨树菇、柱状田头菇、柱状环锈伞、柳菌、柳环菌（贵州、云南）、柳松茸（日本与我国台湾省）等品种，与茶树菇在形态、品质上有较大差异，茶树菇在风味，香气，食、药用价值及经济价值等方面，明显优于杨树菇等品种。　　茶树菇在自然条件下，生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。砍伐老林后的再生林中较多发生。由于油茶树木质坚硬，腐朽速度慢，因此茶树菇菌丝体的生长周期特长。据调查，野生茶树菇的发生往往受上一年降水量的影响。即上一年的降水量多，第二年3月份前又有适量的降水，那么第二年的四五月份就会有大量的茶树菇发生。如果第一年降水较少，第二年3月份也比较干旱，那么即使第二年四五月份降水较充沛，茶树菇的发生也较少。正是由于发菌时间长，有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质，才形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、外形美观、香气独特的菇中珍品——茶树菇。油茶分布于酸性红壤和黄壤的中南亚热带常绿阔叶林带，是我国主要油料经济作物之一。其果实油茶籽含有丰富的油脂——茶油。

图书封面

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