芽苗类蔬菜高产技术

作者简介

芽苗类蔬菜高产技术，ISBN：9787807620402，作者：陈姗姗 编

书籍目录

第一章　芽苗菜概述　第一节　芽苗菜的定义、分类及特点　第二节　芽苗菜的发展历史、现状及展望第二章　芽苗菜栽培设施及茬次安排原则　第一节　生产场地　第二节　生产设施及栽培器材　第三节　芽苗菜生产茬次安排原则第三章　豆芽类芽苗菜生产栽培技术　第一节　绿豆芽苗菜栽培技术　第二节　黄豆芽苗菜栽培技术　第三节　花生芽苗菜栽培技术　第四节　黑豆芽苗菜栽培技术　第五节　蚕豆芽苗菜栽培技术第四章　菜芽类芽苗菜生产栽培技术　第一节　芽球菊苣栽培技术　第二节　胡萝卜芽球栽培技术　第三节　白菜芽球栽培技术　第四节　蕹菜嫩茎叶栽培技术　第五节　枸札嫩芽梢栽培技术第五章　苗菜类芽苗菜生产栽培技术　第一节　萝卜苗栽培技术　第二节　养麦苗栽培技术  第三节　豌豆苗栽培技术  第四节　红豆苗栽培技术  第五节　绿色黄豆苗栽培技术  第六节　绿色黑豆苗栽培技术  第七节　香椿苗栽培技术第六章　整形蔬菜生产栽培技术　第一节　落葵嫩茎叶栽培技术　第二节　甘薯嫩茎梢栽培技术　第三节　佛手瓜嫩梢栽培技术第七章　芽苗菜生产的病虫害防治　第一节　芽苗菜生产的病害防治　第二节　芽苗菜生产的虫害防治　第三节　芽苗菜生产中常见病害第八章　芽苗菜工厂化生产　第一节　传统的豆芽苗菜（发豆芽）生产　第二节　传统的大棚豆芽苗菜栽培生产　第三节　现代的无土（基质）栽培生产第九章　芽苗菜生产中的常见问题及处理措施　第一节　芽苗菜生产方式的选择　第二节　芽苗菜生产的消毒措施　第三节　芽苗菜的销售方式附录

章节摘录

　　第一章　芽苗菜概述　　芽苗菜作为目前一项新兴的、优质的、高档的无公害蔬菜，不仅品种丰富，而且新鲜可口，是一种高档的营养保健食品，正在不断丰富我们老百姓的菜篮子。近年来，随着人民生活水平的不断提高，人们对蔬菜产品的需求已从数量消费型向质量消费型转变，新颖芽苗菜应运而生，并在蔬菜市场蓬勃发展。由于科学技术的发展，芽苗菜品种不断丰富，各种芽苗菜开始出现在千家万户的餐桌上。芽苗菜产业前景非常广阔，在人们日常食用的蔬菜品种中，芽苗菜占据了相当重要的位置。　　芽苗菜营养价值高，在调节人体膳食营养结构、保持人体血液的酸碱平衡上起着重要作用，更重要的是芽苗菜新鲜脆嫩，清洁无污染，完全无公害，可作为进入超市、宾馆酒店、蔬菜市场、家庭的全天然的有机绿色食品。芽苗菜可以涮火锅、炒、配菜、凉拌，还可以榨汁作饮料，绝不失为一项好的蔬菜种类，可以说每个餐桌都是我们的市场空间。近年来，日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的香港和台湾地区，对芽苗菜的药用价值进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、减肥、美容等多种功能。　　芽苗菜由于其独特的风味，丰富的营养以及新颖性，深受广大消费者欢迎。芽苗菜生产便于操作，生产技术易于掌握，生产环境可控性强，且产品生产效率高，商品性好，加之项目本身具有投资少、资金回收快、投入产出比高等特点，此项技术一经问世，立即受到生产者重视，并积极投资新型芽苗菜生产。

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