餐厅服务与管理

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出版社:
出版日期:2006-3
ISBN:9787504451453
作者:杨新乐编
页数:214页

作者简介

《高级酒店服务与管理专业主干课系列教材•餐厅服务与管理》为高级酒店服务与管理专业主干课系列教材及商贸职业教育规划教材。《高级酒店服务与管理专业主干课系列教材•餐厅服务与管理》主要内容包括：餐厅服务、餐厅布置、菜单设计、餐厅日常管理、服务质量管理、餐厅岗位实习指导等。

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