超市服务与营销

作者简介

《教育部职业教育与成人教育司推荐教材配套用书•中等职业学校市场营销专业教学用书:超市服务与营销》是教育部职业教育与成人教育司推荐教材配套用书，是中等职业学校市场营销专业教学用书。全书共九项任务，从认识超市入手，系统地说明超市收银、商品陈列、商品防损、促成交易、辨识商品、商品定价、商品促销及超市后台信息系统操作等内容，全面系统地介绍超市各个基层岗位的工作技能与要求。全书旨在结合超市基层员工日常工作实例说明问题，注重超市员工基本技能与综合能力的培养。

书籍目录

任务1　认识超市[任务导入][必备知识]1.1　超市概述1.1.1　超市的起源1.1.2　超市的含义及特征1.1.3　超市的分类1.1.4　中国超市的发展1.2　零售业态1.2.1　零售业态与零售业种1.2.2　零售业态的内在组成要素1.2.3　商品零售1.2.4　零售业态分类1.2.5　超市业态模式1.3　超市的目标市场定位策略1.3.1　超市营销对象1.3.2　超市目标市场1.3.3　超市的产品策略1.3.4　超市定价策略1.4　超市经营岗位及其职责1.4.1　店长1.4.2　理货员1.4.3　收银员1.4.4　客户服务员1.4.5　采购员[知行合一][任务小结][关键术语][回味与巩固]任务2　学会收银[任务导入][必备知识]2.1　收银机2.1.1　收银机的类型2.1.2　收银机的组成2.1.3　收银机的操作程序2.1.4　POS收银机的维护和保养2.2　条码2.2.1　商品条码概述2.2.2　商品条码的种类2.2.3　条码的使用2.3　消磁系统2.3.1　声磁系统2.3.2　无线电系统2.3.3　微波系统2.3.4　分频系统2.3.5　智慧型系统2.3.6　破坏原理系统2.4　收银基本常识2.4.1　收银员岗位职责2.4.2　与收银相关的术语2.5　收银作业规范2.5.1　收银作业流程2.5.2　现金室工作程序2.6　收银技巧2.6.1　收银语言技巧2.6.2　收款技巧2.6.3　收银动作技巧2.6.4　代用金处理技巧2.6.5　收银常见问题的处理[知行合一][任务小结][关键术语][回味与巩固]任务3　尝试商品陈列[任务导入][必备知识]3.1　超市理货作业3.1.1　主要工作3.1.2　磁石理论3.1.3　超市理货作业流程3.2　商品陈列3.2.1　商品陈列的布局与原则3.2.2　商品陈列的要点和技巧3.3　超市盘点作业3.3.1　超市商品盘点常识3.3.2　超市商品盘点流程[知行合一][任务小结][关键术语][回味与巩固]任务4　懂得商品防损[任务导入][必备知识]4.1　超市损耗4.1.1　作业损耗4.1.2　偷窃损耗4.1.3　其他损耗4.2　防损4.2.1　超市内部损耗的预防与处理4.2.2　超市外部损耗的防范与处理4.2.3　超市防损员的职业技能与岗位职责4.3　超市安全4.3.1　消防安全4.3.2　电子安防系统[知行合一][任务小结][关键术语][回味与巩固]任务5　学会交易[任务导入][必备知识]5.1　走近顾客5.1.1　迎接顾客礼仪5.1.2　识别顾客的成交信号5.2　促成交易5.2.1　促成交易的基本策略5.2.2　促成交易的常用方法5.2.3　营业员常见的销售心理障碍与处理5.2.4　交易结束后的工作[知行合一][任务小结][关键术语][回味与巩固]任务6　辨识商品[任务导入][必备知识]6.1　商品的分类与编号6.1.1　超市的商品分类6.1.2　商品编码6.1.3　超市的商品组合6.2　商品推荐6.2.1　挖掘超市商品卖点6.2.2　超市商品的开发、推荐和管理[知行合一][任务小结][关键术语][回味与巩固]任务7　学会定价[任务导入][必备知识]7.1　超市商品定价常识7.1.1　超市商品价格的构成7.1.2　超市商品价格的影响因素7.2　超市定价的基本程序7.2.1　确认真正的成本7.2.2　访问竞争者的价格7.2.3　考虑环境的因素7.2.4　找出消费者心目中的价格带7.3　超市定价的基本策略7.3.1　超市定价的基本方法7.3.2　超市定价的技巧[知行合一][任务小结][关键术语][回味与巩固]任务8　试试促销[任务导入][必备知识]8.1　促销必备知识8.1.1　促销的基本常识8.1.2　常用的促销手段8.1.3　常见的促销工具8.1.4　常用的促销商品8.2　推荐商品的要点和方法8.2.1　推荐商品的要点8.2.2　推荐商品的方法[知行合一][任务小结][关键术语][回味与巩固]任务9　玩转超市后台信息系统[任务导入][必备知识]9.1　连锁超市信息系统9.1.1　连锁超市管理信息系统的构成与功能9.1.2　连锁超市总部管理信息系统的构成与功能9.1.3　配送中心管理信息系统的构成与功能9.1.4　POS系统及连锁分店管理信息系统的构成与功能9.2　连锁超市总部管理信息系统9.2.1　电子订货系统9.2.2　决策信息系统[知行合一][任务小结][关键术语][回味与巩固]参考文献

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　　《中等职业学校市场营销专业教学用书：超市服务与营销》针对超市服务与经营特点，为中职财经商贸类专业学生精心编写了超市理货员、收银员、防损员等基层员工工作岗位基本技能。本书采用任务引领方式组织内容，全书按认识超市、学会收银、尝试商品陈列、懂得商品防损、学会交易、辨识商品、学会定价、试试促销、玩转超市后台信息系统九大任务展开，力求通过九项基本任务描写，让教师方便地在任务驱动下，组织项目教学。让学生通过阅读理解不同角色超市员工如何做好本职工作，并在教师指导下独立完成各项任务。本教材由九大任务组成，每项任务由任务导入、必备知识、知行合一、任务小结、关键术语、回味与巩固等栏目组成。

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