旅游概论

作者简介

《旅游概论(旅游服务与管理专业\饭店服务与管理专业)》是中等职业教育旅游服务与管理、饭店服务与管理专业国家规划教材，是根据教育部2001年颁布的“旅游概论教学基本要求”编写的。《旅游概论(旅游服务与管理专业\饭店服务与管理专业)》共分七章，主要内容包括：旅游概述、旅游简史、旅游活动的基本要素、旅游业的构成、旅游市场、生态旅游和可持续发展、旅游业的发展趋势等。在编写过程中，根据旅游中等职业学校学生的实际需要，吸收了国内外最新知识，较为详细地介绍了旅游概论的知识要点，注重理论与实际的紧密联系，对旅游概论的许多理论和实际问题进行了探讨和分析。

《旅游概论(旅游服务与管理专业\饭店服务与管理专业)》是中等职业学校旅游服务与管理、饭店服务与管理专业的教材，也可作为旅游行业岗位培训教材和旅游爱好者学习用书。

书籍目录

第一章 旅游概述第一节 旅游的产生第二节 旅游的概念第三节 旅游的本质属性第四节 旅游的特点第五节 旅游的类型第六节 旅游组织第二章 旅游简史第一节 世界旅游简史第二节 中国旅游简史第三章 旅游活动的基本要素第一节 旅游者第二节 旅游资源第三节 旅游业第四章 旅游业的构成第一节 旅行社第二节 旅游交通第三节 旅游饭店第四节 旅游区(点)第五节 旅游商场第六节 旅游娱乐业第五章 旅游市场第一节 旅游市场的概念第二节 旅游市场的划分第三节 我国的旅游市场第六章 生态旅游与可持续发展第一节 生态旅游第二节 国际比较与生态旅游第三节 旅游可持续发展第七章 旅游业的发展趋势第一节 世界旅游业的发展趋势第二节 我国旅游业的发展趋势主要参考书目

前言

　　为了推进素质教育，中等职业教育对现有人才的培养规格、专业设置等方面作了相应的调整，并对课程改革和教材建设也提出了新的要求。旅游概论作为专业基础课之一，在增加学生的旅游专业知识、扩大学生的专业视野、培养学生的专业意识方面，起着非常重要的作用。事实上，旅游业发展变化异常迅猛，无论是旅游者的结构、旅游目的地吸引物，还是旅游形式、旅游市场，或是旅游业的构成，均发生了很大的变化。因此；本书在编写中力求体现当前旅游职业教育教学改革的精神，既考虑到有关旅游和旅游业基本知识，又注重新观点、新思想、新理论、新资料的实际运用，以培养能胜任旅游服务与管理、饭店服务与管理的中等专业人才。　　本书在编写中力求体现以下特色：　　1．兼顾教材的系统性。科学系统地阐述旅游和旅游业的基本原理和知识，形成系统的知识体系。　　2．考虑到专业的要求，突出教材的重点。如旅游业的构成。　　3．注重教材的先进性。如假日旅游、生态旅游、旅游区（点）概述和旅游可持续发展等新知识，以使学生掌握旅游和旅游业的最新动态。　　4．强调理论联系实际，加强实践能力的培养。

章节摘录

　　旅游是在异地他乡从事的活动。一个人的旅游首先必须以他凭借一定的交通工具离开常住地为前提，因此，旅行是旅游的一个重要内容。对于部分旅游者而言，乘坐某一类型的交通工具是他出行、出游的主要目的，那么，旅行更是旅游的重要内容。　　游览是旅游的主要目的和内容。人们通过对异地他乡自然山水的游览、对文物古迹的欣赏、对风土人情的领略等来完成旅游活动，增长知识、扩大视野，达到积极的休息和愉悦身心的效果。　　以“食”来说，表面看无异于在家中日常生活的重复，实质上它的价值已得到升华。因为，旅游者在具有异乡情调的宾馆、饭店用餐，不仅有高雅舒适的环境，而且还有训练有素的服务人员提供着优质的服务。在这种特殊的就餐氛围中，人们最重视的已不是吃的“内容”，而是吃的“形式”了，即更重视在被服务过程中的感受、体验，使原本的对物质上的需求变成在感觉上、思维上、情感上等一系列多样化统一的精神活动，因而具有审美价值。又如异地购物和参加各种形式的娱乐活动，与在常住地相比，都能为旅游者提供更丰富多彩的文化信息和体验、感受的条件。因为旅游者置身于异地文化氛围中，通过购物、娱乐活动媒体，可以进一步观察异质文化的个性或异地文化的特色，体验在不同时空中与他人进行交往沟通的不同感受，了解不同价值观念的人群的生活情趣和人生追求，有利于不同价值观的沟通和谅解。　　因此，旅游是包含了食、住、行、游、购、娱等内容的综合性的活动。

图书封面

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