当前位置:首页 > 教材教辅 > 高职高专 > 现代饭店管理
出版社:西南师范大学出版社
出版日期:2009-1
ISBN:9787562141617
作者:李玥瑾
页数:235页
作者简介
《现代饭店管理》以全新的角度介绍和阐述了现代饭店的概况、饭店管理内容和基础理论、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店服务质量管理、饭店前厅管理、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店人力资源开发与管理、饭店安全管理等内容。全书以实用、创新为特色,理论系统完整,思路清晰,同时引用经典案例,注重理论和实践的结合。
书籍目录
第一章 饭店概述第二章 饭店管理的基本内容、理论与方法第三章 饭店组织管理第四章 饭店销管理第五章 饭店服务质量管理第六章 饭店前厅管理第七章 饭店客房部管理第八章 饭店餐饮部管理第九章 饭店康乐部管理第十章 饭店人力资源开发与管理第十一章 饭店安全管理的概述
编辑推荐
除了可以作为高职高专旅游管理专业的教材外,还可以作为高等旅游职业教育和自学考试的专业用书,以及旅游饭店业管理人员的培训和参考用书。
图书封面