农产品质量与安全专业英语

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《普通高等教育"十二五"规划教材•农产品质量与安全专业英语》主要内容：“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，人们每天消费的食物，大部分来自农产品。农产品质量安全已经成为世界普遍关注的热点问题，英国的“疯牛病”、比利时的“二口恶英”、欧洲的“口蹄疫”等，曾一度使整个世界陷入恐慌之中。随着我国温饱问题的解决与加人世界贸易组织，农产品质量与安全问题日益突出。近年来，有关有毒大米、有毒面粉、劣质奶粉、瘦肉精、苏丹红以及蔬菜中农药、激素含量超标的报道屡见不鲜，出口农产品及加工品因农(兽)药残留超标出现被拒收、扣留、退货、索赔、终止合同和停止贸易交往的现象时有发生，严重影响我国农产品的出口。因此，农产品的质量与安全不仅与人民群众的身体健康和生命安全息息相关，也与一国或一地的社会稳定和经济发展关系密切。

书籍目录

PART Ⅰ　AGRI-FOOD SAFETY
　Unit 1　Agri-Food Safety Hazards
　Unit 2　Chemical Hazards
　Unit 3　Agri-Food Additives
　Unit 4　Bacterial Toxins
　Unit 5　Genetically Modified Foods
　Unit 6　Risk Analysis
　Unit 7　Risk Assessment
　Unit 8　Agri-Food Safety Assessment Methods
　Unit 9　Risk Communication
　Unit 10　WTO Accession and Agri-Food Security in China
PART Ⅱ　AGRI-FOOD QUALITY
　Unit 11　The Role of Quality
　Unit 12　Quality Management
　Unit 13　HACCP Prerequisite Program Premises and Facilities
　Unit 14　Sanitation in the Food Industry
　Unit 15　Salmonella Detection Methods
　Unit 16　Food Chain Information
PART Ⅲ　LAWS AND REGULATIONS
　Unit 17　Regulatory Agencies
　Unit 18　The HACCP system
　Unit 19　Good Manufacturing Practices Program
　Unit 20　ISO Quality system standards
Vocabulary
Acronyms and Abbreviations
Key to Exercises

图书封面

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