餐饮中的设计

作者简介

《餐饮中的设计》有别于家庭和工作场所，餐厅就犹如一个第三空间，是个人的避难所，更是社交聚会的好去处。在高速公路看到餐馆标志的那一刻，设计已经开始与你沟通：无论是厕所发出的古怪声音和飘出走廊的新烘咖啡味，还是那让客人停留片刻品尝美食的简单方法，像这样的信息都无处不在，每个微小的细节都非常明显。

本书汇集了全球最具创意的饮食理念，从餐厅、酒吧、快餐厅、咖啡店到甜品店。全书展示将近80个与餐饮相关的室内设计、标志设计、菜单、包装、名片、餐具的最新项目，及其详细设计说明。这些设计元素之间独特而有节奏的和谐，几乎唤醒顾客的所有感官，营造着一个温馨的避风港。

书籍目录

序一：餐馆设计

序二：设计食欲

餐厅 酒吧

1.圣日尔曼餐厅

2.洛博酒吧

3.“ 我+饮酒”酒吧

4.奥赛罗酒吧

5.迷你吧

6.戴恩酒吧

7.SUBU餐厅

8.“Choo”寿司店

9.精致小屋餐厅

10.拉西纳餐厅

11.奈良餐厅

12.“ 筷子”餐厅

13.伊纳莫餐厅

14.汉堡餐厅

15.铁板烧餐厅

16.比萨贝拉餐厅

17.艾亚米餐厅

18.“ 圣卡塔琳娜厨房”餐厅

19.“ 烹调与书”餐厅

20.“ 珍珠与鱼子酱”餐厅

21.奥利沃海餐厅

22.优诺玛斯餐厅

23.银杏巴克斯餐厅

24.9号北京面馆

25.朱利安餐厅

26.越南“ 花”咖啡厅

27.“ 北”餐厅

28.伊斯莫餐厅

甜品 咖啡

29.马克斯·布伦纳巧克力吧

30.“ 巧克力研究机构”店

31.“ 嬉戏”冰激凌店

32.“ 蓝色苹果”酸奶专卖店

33.奥兰多迪堡餐厅

34.“ 卡拉的纸杯蛋糕”蛋糕店

35.“ 街头糖果”甜品店

36.“M&S的咖啡馆翻新”咖啡馆

37.“ 传说”冷饮店

38.斯诺格纯冰优格酸奶店

39.“ 茶”茶室

40.尤尼布鲁克牛奶吧

41.芭比咖啡馆

42.儿童毕可罗咖啡馆

43.宇摩优格与沙冰冷饮店

44.“ 休息室”餐厅

快餐

45.“ 瓦库瓦库”餐厅

46.“ 小厨师”餐厅

47.“ 茶匙”餐厅

48.“ 烘烤”餐厅

49.“ 厨师汉堡”餐厅

50.布里尔餐厅

51.“ 三明治”餐厅

52.“ 故事”餐厅

53.奇波特墨西哥风味餐厅

54.“ 四指本村”餐厅

55.沙拉餐厅

56.“ 瓦戈斯再设计”餐厅

57.“ 布鲁克林票价”餐厅

设计师名录

内容概要

王绍强，广州美术学院视觉与动漫设计学院常务副院长，广州美术学院副教授，硕士研究生导师，中央美术学院访问学者。知名设计师，独立出版人，《DESIGN360°观念与设计》 杂志创始人与总编辑，APD 亚太设计年鉴主编， 第16 届亚运会核心图形与色彩系统主创设计者。

长期从事教育、设计、出版传媒等工作，主编过专业设计书籍过百部，得到国内外设计界与出版界的广泛认可， 现在为美国Gingko 出版公司， 日本Azur出版公司，新加坡PageOne出版公司，西班牙Promopress出版公司的独立出版人。其主编的《DESIGN360°观念与设计》杂志荣获2009、2010、2011 年DOBW亚洲最具影响力设计奖。其作品入选全国美展、亚太设计双年展、澳门设计双年展、中德平面设计双年展、GDC、BODW等。

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