食疗本草译注
出版社:上海古籍
出版日期:2008
ISBN:9787532548446
作者:[唐]孟诜 原著,[唐]张鼎 增补
页数:264页
作者简介
《食疗本草》是我国唐代著名的食物疗法及营养学专著，记载了二百六拾多种常见食物的药性功效、主治疾病及各种禁忌，兼收大量的食疗方剂。原书久佚。现以人民卫生出版社辑佚本为底本，与众多残本和其他典籍校核，对各种术语、名词作了科学的注释、客观的评价，并用白话作了今译。从而有助于读者阅读、理解这部在中国科学史、乃至世界科学史上有重要地位的食疗学著作。书后附有“名词术语注释索引”和“食物、药品名称索引”。
卷上
盐
石燕
黄精
甘菊
天门冬
地黄
薯蓣
白蒿
决明子
生姜
……
卷中
麝香
熊
牛
牛乳
羊
羊乳
酥
酪
醍醐
乳腐
马
鹿
黄明胶
……
卷下
胡麻
白油麻
麻蕡
饧糖
大豆
薏苡仁
赤小豆
青小豆
酒
粟米
秫米
……
名词术语注释索引
食物、药品名称索引
书籍目录
卷上 盐 石燕 黄精 甘菊 天门冬 地黄 薯蓣 白蒿 决明子 生姜 苍耳 葛根 栝楼 燕覆子 百合 艾叶 小蓟 恶食 海藻 昆布 紫菜 船底苔 干苔 穰香 荠苊 药酱 青蒿 菌子 牵牛子 羊蹄 菰菜、茭首 萹竹 甘蕉 蛇莓 苦芙 槐实 枸杞 榆荚 酸枣 木耳 桑 竹 吴茱萸 槟榔 栀子 芜荑 茗 蜀椒、秦椒 蔓椒 椿 樗 郁李仁 胡椒 橡实 枳棋 柒（榧）子 藕 莲子 橘 柚 橙 干枣 软枣 蒲桃 栗子 覆盆子 芰实 鸡头子 梅实 木瓜 檀子 柿 芋 莞茨 茨菰 枇杷 荔枝 柑子 甘蔗 石蜜 沙糖 桃人 樱桃 杏 石榴 梨 林檎 李 鼠李 羊（杨）梅 胡桃 藤梨 柰 橄棪卷中卷下名词术语注释索引食物、药品名称索引
编辑推荐
《食疗本草译注》是由上海古籍出版社出版的。
章节摘录
盐蠼螋尿疮：盐三升，水一斗，煮取六升，以绵浸汤，淹疮上。又，治一切气及脚气：取盐三升，蒸，候热分裹；近壁脚踏之，令脚心热。又，和槐白皮蒸用，亦治脚气，夜夜与之良。又，以皂荚两梃，盐半两，同烧令通赤，细研。夜夜用揩齿。一月后，有动者齿及血齿，并差，其齿牢固。
图书封面
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精彩书评 (总计3条)
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自己的身体就好像一个深爱你的女人。只要给她一分好，她就用十分回报你。如果粗暴的对待她，她就会离你而去。等你想要挽回的时候，已经为时已晚。现在的社会流行粗暴的对待自己，粗暴的对待爱你的人。我们可以换女人，但不能换身体，身体就像真爱一样，一辈子就一个。身体坏了不能换，爱人走了不能还。一个不爱惜自己身体的人，一定不能真正爱惜自己的爱人。一个不懂得维护身体的人，一定不懂得珍惜一段真感情。不懂珍惜就不会懂爱惜身体如此，人如此 -
p232，莙荙条：原文作“先患腹冷，食必破腹”。译文为：“腹中先有冷疾，吃了[莙荙]一定会引起腹部破损。”这个翻译真是把我雷得风中凌乱，外焦里嫩啊。莙荙就是甜菜的一个变种（Beta vulgaris L. var. cicla L.）。若是吃了就能搞得肠穿肚烂，这哪里是甜菜啊，明明是尖刀么！破腹一词在古汉语中主要有三个意思，一是剖开腹部；一是腹泻；一是生育。这里显而易见是说得腹泻。用通俗的话翻译，应该翻作“要是着凉了，再吃甜菜肯定会拉肚子”。医书中如此用法并不少见。比如六朝时的《王叔和脉诀》中伏脉歌：“尺部见伏食不消，坐卧非安还破腹”。李时珍的《濒湖脉学》伏脉主病诗也有类似说法：“当关腹痛困沉沉，关后疝疼还破腹”。明代的《食鉴本草》香瓜条：“伤胃破腹，多食作泻”。医书以外也常常见到如此使用。如宋·洪迈的《夷坚志·丙》刘夷叔条：“夷叔因食冷淘破腹，一夕卒。”就是说刘夷叔吃过水面结果拉肚子不止，一晚上就翘辫子了。明清小说用的尤为多。如《水浒传》第39回：“张顺因见宋江爱鱼吃，又将得好金色大鲤鱼两尾送来，就谢宋江寄书之义，却见宋江破腹，泻倒在床，众囚徒都在房里看视”。《好逑传》第6回：“昨日本寺独修和尚请铁相公吃些素菜，今日铁相公肚里疼，有些破腹，倦恹恹的坐在那里，茶也不吃。”还好暂时还没发现别的雷人之处。聊录于此，以资一笑。 -
卷上利五脏，利肾的1、甘菊的叶、茎、花可以消除烦热，利五脏2、枸杞，去肾中风气，补精气3、酸枣，安五脏4、桑根白皮（桑树皮）：利五脏，煮汁喝5、莲子,主治五脏亏虚，内脏损伤，蒸煮食用最好。6、葡萄，补气血卷中1、各种动物的肾脏，牛肾最佳。2、酥，从牛乳提炼的酥油，补五脏3、醍醐，就是奶酪，是酥的精华，补五脏4、狗肉，补五脏，大补5、猪肾，主治肾虚，但是不能长时间吃，不得久食6、鸡肝补肾。用鸡冠血配合天雄四分，桂心二分，太阳粉四分，制成丸子食用，补肾补阳气。7、鹧鸪，补五脏（我不知道这是什么鸟，是叼鱼郎么？），不能和竹笋一起吃8、海蛤，润五脏（这应该得去药店买）9、鲫鱼，润五脏卷下1、芝麻，滋润五脏2、桑椹酒，补五脏，有这个酒么？3、绿豆，补益身体，调和五脏，安定精神。4、香菜，有利于五脏，补其不足，但不能多吃。5、萝卜，对五脏有利，使身体轻健，气力充足。6、蕨菜，可补五脏不足。最后请注意：吃这些东西的时候不要吃葱，葱会阻隔五脏对这些东西的吸收。
精彩短评 (总计101条)
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看着书的感觉还不错 -
学习食疗，受益无穷！ -
还没看，但是收到书非常喜欢，精装且封面大方，装帧整齐，纸质也很好。 -
从厌恶医院，到自己生病住院。再到对医学产生兴趣。这个过程，我用了十年。 -
没什么特色，打着古籍的名声，赚钱，也难怪，古人是不会从地里爬出来要出版费 -
还没来急去仔细去阅读，但是大概看了一下觉得的好深奥啦！好多我们日常中的不熟悉的词汇纷纷而来。 -
帮别人买的，我自己也在看这本书，我个人比较喜欢这类的书籍，但书店里面卖的总觉得不够"原版",里面的内容让我受益匪浅，但是由于版本太老的缘故吧，现在的一些食物品种未记载，另外，我很想知道，里面的月份是指阳历还是阴历？我自己觉得说阴历的可能性大一些吧。
书的外包装附有薄膜，没有损坏的地方，很好！ -
好书。
但是装订的不好，印刷还好。 -
不会用药，就用食疗，绝对不是张悟本之流 -
上海古籍出版社为民办事、办好事、办实事：D 经验累积中，有保留的接受，带着怀疑去论证，铲除微信圈大忽悠。 -
这本书作为公共营养师的必读之书，是了解事物性味归经的有效工具书。 -
真是一部好书，受益匪浅，非感谢古人的智慧。 -
食疗本草译注（中国古代科技名著译注丛书） -
值得看的一本书！ -
超级喜欢这本书，装帧很好，读起来很舒服。内容也喜欢 -
这本小书是中医养生学中比较有创见的，因为作者能根据自己的经验，对中医经典进行质疑和反思。这本书实用性很强，且引经据典，看得出作者读书和生活都很有心得。 -
正在阅读，受益良多。。。。 -
古代的医书～想把全系列收全，呵呵努力当中，不过很多都缺货了 -
老妈很喜欢这书，没事就看 -
不错的，无论是材质还是内容 -
图文并茂~好书! -
古老的养生典籍！ -
还可以．个人理解能力还需要提高．非常不错的书 -
作者是北方人，对南方的饮食不了解，常写某某食物对北方人不适应…… -
没有大道理，可以融入生活的点滴之中 -
个人局的很不错 -
上次看完就借给了我妈，我觉得10块钱买到的这本书真的是赚到了。 -
不错,很实用/ -
送的内容很精彩，所获的速度很快 -
正在搜集整套“中国古代科技名著丛书” -
正在读，书的质量不错。 -
挺不错的，对于养生还是很好的~~ -
学习食疗！ -
还是长了不少知识的。我这个不懂养生的人啊！ -
超好的书~值得一读! -
有点像字典，慢慢学养生:) -
书的排版不错，注释全面，就是纸太薄 -
是精装的，硬壳的 -
看看古人在饮食方面的见解和统计出来的经验挺不错的，只是有些东西看了我感觉有种神话的感觉，吃什么能成仙啊 成长寿啊 能隐形啊 呵呵 不过里面还是有很多知识值得借鉴和学习的
总体来讲很不错的一本古籍 -
当当这次很给力 -
十分喜欢这种封面，清新淡雅，书很有用，因为写小说，所以拿来当工具书，不过对专业人士来说，有点浅显…… -
书还没有看，不过书本身质量非常好，很喜欢。 -
食疗本草译注（中国古代科技名著译注丛书） 好评 -
增长见识，喜欢 -
这个还是很好的很喜欢 -
养生名著 时常翻阅 -
内容翔实，兴趣驱动，觉得好看 -
对中医食疗很有好处。 -
常服黄精，可升天。。。居然。 -
药食同源，调五行，宜五脏，养精神，和阴阳。 -
包装、质量均很精美，好书 -
注释很详。是对中华古典医籍的整理注译。虽然有些药用方法不尽科学，但对于了解古代人的生活和认识，还是很有补益。 -
与医之关，要不断温故滴 -
很喜欢，值得大家去看。 -
爷爷的书，我仅收藏了这本。纪念逝去的人 -
符合自己的口味，喜欢的作家 -
食疗包装蛮好。心录个人感觉包装欠一点。 -
很好的一本书 古人的经验和智慧啊 -
中医药范本 -
李時珍以前的本草基本上都和神農經大同小異啊 -
‘翻譯’有趣；可惜無圖 -
明智，必读，好书 -
喜欢 真的是很有用的 这个系列的不浮夸 不急躁 只是阐述事实 值得品读 -
好高深 -
感觉没多大用处 适合专业的人 不过还是可以了解一些知识的 -
很有用的一本书，平时翻翻就不错。若是配上插图就更好了。 -
对了解中草药的人来说是很棒的书 -
古典名箸 -
里面的话说的有些绝对啦 不过参考一下没错 -
和喜欢这个版本，相对比较便宜，内容也可以 -
纸质有点差，里面的内容还是值得一看，就是没有图。 -
有意思的书。 -
花了两个多小时，翻完了。 -
食疗本草译注（中国古代科技名著译注丛书），学习中医中药不必说了，专业以外的读者，此书可作小品文看。 -
非常好的读物，值得推荐！ -
很好，值得推荐！中华有很多传统读物可以说的上是珍宝，这本书绝对位列其一。 -
一直很喜欢中医和中药~不错~ -
看了《做母亲是一门艺术》中推荐的书，因为很喜欢前者觉得这个也不错的。 -
不错，从饮食习惯上收获健康 -
这个需要很多保姆 -
工具书！！！弄明白了许多容易混淆的食材，还认识了一些字……还有，尧章，我找到林檎的出处了！！！ -
不错，有时候可以试试里面的 -
非常好，包装完美，书一点都没弄坏。 -
养生 治疗的参考丛书 值得看看 -
有用的书，还没有看 -
没事看看挺好的，重在学习。 -
古人的智慧， 精华1 -
食疗的食材。 -
实用，留着以后查翻。|娃娃说在书中看到许多日语词。很多古人用的称谓现代中文里都没有了，国人看不懂，反而在日文里保留了下来。 -
比现在的书负责任 -
上海古籍出版社出版的这一套书都很好。买齐了。 -
妈妈要买的 她说挺有用的 看看很有意思 -
食疗经典，正版印刷，好！ -
本书的实际价值大概还到不了推荐的地步，但作为古籍整理的成果来说，很值得肯定。这是一部再版的书，又是该丛书的头一种，大概也是有树立标杆的意味吧；个人感觉注解简明扼要，译文虽不无可议之处，大体平实得当，点校错误也极少，上海古籍出版社的确还是值得信赖的。 -
还没有深入看 -
太过浅薄，对现今实用意义不大，可能历史意义更大 -
作者是唐朝人，原文有译注。古人的食疗保健。 -
很好的,正是自己要的 -
有解释，有译文。还不错。 -
闲下来，慢慢看。 -
我总担心它涉及不太全 说得还不够