中老年维生素保健指南

作者简介

本书根据中老年人营养需要的特点，介绍了维生素、矿物质、抗氧化物和植物营养素的基本知识，并给予饮食建议。

书籍目录

绪言第一部分  中老年人所需营养素  维生素和矿物质：合作伙伴  维生素：基本知识    脂溶性维生素    水溶性维生素    进一步了解抗氧化维生素    抗氧化维生素 的作用：围攻自由基  抗氧化剂的来源  矿物质：基本知识    常量矿物质    微量矿物质    进一步了解主要的矿物质    对健康有益的其他营养素：植物营养素    主要的植物营养素一览表第二部分  中老年人如何获取均衡的维生素和矿物质  中老年人需要特别关注的营养素    健康饮食就是营养素均衡的饮食    一些中老年很重要的营养素  正确补充维生素、矿物质    营养保健品：是什么    维生素、矿物质补充品：益处和危害    我们了解的有关钙、铁的一些情况    如果你服用营养保健品    防止健康欺骗

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