清清淡淡养生，汤汤水水养人，热热乎乎养身

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《清清淡淡养生 汤汤水水养人 热热乎乎养身》内容简介:如今，随着人们生活水平的提高，油炸、肉食渐渐替代了五谷蔬菜等植物性食料，高糖高脂、生食野蔬也进入了万家。然而，人类在物质生活达到一定的丰富程度以后，却大肆地在饮食方面加以挥霍浪费，不注意饮食的调理。因此，出现了许多因饮食不当而导致的疾病。我国因饮食不当、营养失衡导致体重超标的肥胖人口有2．6亿人，因食盐过量而患高血压的有1．6亿人，因饮酒、饮食不当造成血脂异常的有1．6亿人。

书籍目录

上篇  清清淡淡养生第一章  膳食以淡为宜  食物多盐的危害  “淡”的程度要适中  腌制食物要少吃  几种忌多吃盐的人第二章  拒绝高脂食物第三章  告别油炸食品第四章  少吃高糖食物第五章  多吃新鲜果蔬第六章  食粗粮保健康第七章  宜多吃豆制品中篇  汤汤水水养人第一章  喝汤补营养第二章  喝水保健康第三章  喝粥有好处第四章  牛奶这样喝第五章  果蔬汁养颜第六章  喝点保健茶下篇  热热乎乎养身第一章  饭菜温度要适宜第二章  冷饮冻品要少吃第三章  把握饮酒的温度第四章  四季饮食的宜忌

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《清清淡淡养生 汤汤水水养人 热热乎乎养身》:粗茶淡饭保健康  汤汤水水最养人清清淡淡养生。清清淡淡的意思就是要少油少盐。在2 1世纪的噜国，肥胖人群剧增，高血压发病率逐年增高。在诱发肥胖和高血压的危险因素中，油盐摄入过量是重要的膳食因素。除食盐外，还应少吃酱油、成菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等，清清淡淡保健康。汤汤水水养人。水是不含有能量的，所以…‘般来说，水分大的食物能量密度比较低，经常喝些“汤汤水水”的粥菜或用餐之前和用餐中补充一些水分。还有利于让吞咽后的食物吸水膨胀，可以增强饱腹感．从而抑制摄食中枢，降低人的食欲，有效预防肥胖，保持健康的身体。 热热乎乎养身。中国人自古以来就提倡食物要温热一些，使肠胃感觉舒适。食用过烫的食物会损害消化道，而过凉的食物同样也会妨碍消化。过度冷刺激会引起胃痛甚至胃肠炎。因此，饮食一定要热热乎乎的为好。

前言

中国人的饮食历来以食材广泛、烹调技术精致而闻名于世。中国人的传统饮食习惯，一是饮食结构较合理，即主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食，二是以热食、熟食为主。喜食熟食、热食主要与中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为“水居者腥，肉获者臊，草食者膻”，热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”。如今，随着人们生活水平的提高，油炸、肉食渐渐替代了五谷蔬菜等植物性食料，高糖高脂、生食野蔬也进入了万家。然而，人类在物质生活达到一定的丰富程度以后，却大肆地在饮食方面加以挥霍浪费，不注意饮食的调理。因此，出现了许多因饮食不当而导致的疾病。我国因饮食不当、营养失衡导致体重超标的肥胖人口有2．6亿人，因食盐过量而患高血压的有1．6亿人，因饮酒、饮食不当造成血脂异常的有1．6亿人。病从口入，中国的古训对现代中国人更为重要。在卫生部、科技部和国家统计局共同在全国范围内开展的“中国居民营养与健康状况调查”显示：随着我国国民经济的持续快速发展，20世纪90年代以来，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏导致的患病率持续下降。但是，我国同时也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。据统计，因为膳食失衡、营养过剩导致的疾病发病率高于营养缺乏导致的疾病发病率，糖尿病等慢性病的发病率正在升高。

章节摘录

哮喘病人英国伦敦大学的一项调查表明，人过量摄人食盐，不仅能诱发高血压，而且会因影响呼吸系统功能而加重气喘。研究人员发现，支气管的高反应性，能通过低盐饮食得到缓解。他们还指出，高敏感的支气管平滑肌“对钠是可渗透的”，而钠对支气管收缩的作用以及它对血管收缩和血压的作用，则可能基本类似。因此，他们告诫哮喘病人，除了要听从医嘱下决心戒烟外，日常饮食宜以清淡为主，尤其是合并肺源性心脏病患者，更应控制食盐的摄入量。孕妇孕妇易患水肿和高血压，因此人们主张妊娠期内应忌多吃盐，特别是在妊娠期最后几个月内，应该忌盐。事实上，一点盐都不吃是毫无道理的，对孕妇也并非全有益，只有适当少吃些盐才是必要的。如果因为孕妇有某些病，可根据医生嘱咐，不吃盐或少吃盐。如以下几种情况：①患有某些与妊娠有关的疾病(心脏病或肾脏病)时，孕妇必须从妊娠一开始就忌盐。②孕妇体重增加过度，特别是同时还发现水肿、血压增高、有妊娠中毒症状者应忌盐。经前期女性人食盐过多，会影响机体新陈代谢，对肾脏、血管不利。吃盐过多会引起女性经前的极度紧张。月经来潮时发生头痛、激动、哭泣、水肿、不安都与体内贮存盐分和水分太多有关。如能在月经来潮前1(天开始少吃盐，这些症状就会减轻和消失。婴幼儿若按成人的口味摄人盐，婴幼儿体内的钠离子会增多。此时婴幼儿的肾功能尚未发育完善，没有能力排出血液中过多的钠，使钠潴筐体内，使血量增加，加重心脑负担，引起水肿或充血性心力衰竭。

图书封面

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